貓奴の食旅玩味

前些日子小妞Rebecca在學校的營養午餐是吃咖哩飯

她回家後跟爸比分享這件事情 (小妞最愛咖哩飯了，吃到極開心的啦！)

亞特先生回答小妞，不講還好.....講了換爸比也想吃捏

結果啊～這對父女檔的目光竟朝向我這裡，我心想大事不妙了

會不會又要老木煮給他們吃呀！真是果不其然.....人妻真歹命

千百個不願意還是答應了，但也拖了好幾天才甘願煮，呵呵～～～

至少我已完成任務囉！也算守信吧！！！

這次白米飯添加了蒟蒻晶米下去.....

沒有特別去注意，大部分應該是吃不出來，會認為就是一般白米飯呢

加入一般白米中一起烹煮，米氣光亮、顆粒晶瑩、口感Q彈唷～

且具飽足感、助腸胃蠕動、簡單料理呢

食材：(約3~4人份)

蒟蒻晶米..........................150g (固形物)

白米..................................2杯

水......................................2杯

※ 依照洗米程序清洗，放入電鍋中炊煮。

洗米的健康學問：

    洗米時儘量不要搓揉米粒
    應採快速沖洗的方式，而不要浸泡過久
    洗米時只需和手攪拌一下，然後快速換水二至三次即可
    洗米水的溫度不宜太高，尤其不能用熱水泡米

好吃的飯怎麼煮???

    加適量醋：會讓飯粒比較白
    加適量油：使米粒不粘鍋，米粒較明顯而有光澤

咖哩醬料：(約6人份)

去骨雞腿肉............................370g (切小塊)

咖哩塊...................................180g

紅蘿蔔...................................1條

馬鈴薯...................................2個

沙拉油...................................2大匙

水...........................................1300~1500ml

作法：

〈1〉紅蘿蔔&馬鈴薯去皮切滾刀狀 (小塊) 備用。

〈2〉熱油鍋 (加入2匙油)，再加入紅蘿蔔&馬鈴薯&雞肉，以中火拌炒約5分鐘。

〈3〉加入1300ml水至作法2中，煮沸後小火燉煮20分鐘。

〈4〉於作法3加入咖哩塊拌勻溶解，再以小火續煮5分鐘，舀取適量醬料淋在白飯中即完成。

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