貓奴の食旅玩味

這幾天天氣熱到沒什麼胃口，連想吃東西的慾望都沒有啊～

即便想吃.....也只想吃些酸酸辣辣的食物

好吧！那就來個無油煙的泰式酸辣料理囉！

作法很簡單又方便，酸辣的口感一級棒呢

當泰式醬料搭上蒟蒻也很對味

清爽不油膩，是開胃又消暑的一道輕食

※ 蒟蒻含有大量的膳食纖維，是現代人的健康食材

常吃蒟蒻有3大好處：

1.蒟蒻熱量低且具飽足感，可輕鬆瘦身不怕餓

2.蒟蒻含有大量可溶性纖維，幫助排便順暢，遠離便祕

3.蒟蒻含有葡甘露聚糖可幫助平衡膽酸，加速有害物質代謝，讓身體常保健康

食材：

蒟蒻花枝...........................600g (固形物)

調味料：

辣椒...................................20g (切末)

香菜...................................20g (切末)

魚露...................................100c.c

砂糖...................................50g

檸檬汁...............................100c.c

蒜末...................................20g (切末)

作法：

〈1〉蒟蒻花枝洗淨後切小塊。

〈2〉用沸水煮約10分鐘，使用冷水再次沖洗去除強鹼味。(瀝乾水份)

〈3〉取一乾淨容器，將所有調味料混合均勻。

〈4〉將作法2放入作法3中拌勻，置於冷藏1小時即可食用。

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