楓糖亞麻籽酥餅5

 

亞麻籽是自然界亞麻酸含量最高的物種 (堪稱草原魚油)

另外,亞麻籽也含有較多的木酚素,更是纖維質的優良來源,可促進腸道蠕動,增加飽足感

將亞麻籽加入製作成餅乾是適合全家人的營養點心食品

對人體是有益的好物, 每日適量的攝取食用,能為健康把關

 

食材:(可作小愛心20個、花型15個、正方15個)

無鹽奶油..........................90g

砂糖..................................30g

鹽......................................1/4小匙

低筋麵粉..........................225g

楓糖..................................75g

亞麻籽..............................45g

楓糖亞麻籽酥餅1

作法:

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化,加入糖與鹽用攪拌機攪打均勻。

〈2〉將楓糖分次加入作法1中,用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

楓糖亞麻籽酥餅2

〈3〉低筋麵粉過篩與亞麻籽,加入奶油糊中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。

楓糖亞麻籽酥餅3

〈4〉桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰,表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏。(1斤袋)

〈5〉放進冷藏2~3小時凝固 (冷凍庫1小時)。

楓糖亞麻籽酥餅4

〈6〉取出用剪刀沿著邊線剪開,掀開塑膠袋後壓模,鋪排於烤盤上。

〈7〉放進已預熱上火170°C、下火130°C烤箱內,烘烤30分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。

楓糖亞麻籽酥餅6

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