南瓜子餅乾5

上週日做了黑糖杏仁脆餅,亞特先生隔天上班帶去公司當零嘴吃

當然品嚐時獨樂樂不如眾樂樂,立馬同事間分一下就掃光了

是說...謝謝大家的捧場啦!!感動捏~表示媽咪做的有人敢吃呢,呵呵

其實媽咪做的手工餅乾已不是第一次與朋友/同事分享

吃過的都讚美不已(臭屁鬼),甚至還有同事問說什麼時候還要做呢???

大家都很想念手工餅乾的美味啊~~~因此接連又做了南瓜子餅乾

趁現在想做時趕緊做一做,不然下一次又不知等何時了

餅乾自然的香味,好吃不膩,愈吃愈涮嘴,是下午茶的好伙伴

 

◎南瓜子裏含有非常豐富的營養物質:鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪

◎在烤餅乾的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁等等,可達到營養加倍的效果

◎南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,這是由於南瓜子富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹,還有預防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸,可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用

 

食材:(約25個)

南瓜子...............................................80g

無鹽奶油...........................................70g

蛋黃...................................................1個

鮮奶...................................................15g

低筋麵粉...........................................160g

糖粉....................................................60g

南瓜子餅乾1

作法:

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化,加入糖粉先用橡皮刮刀略攪拌混合,再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。

〈2〉將蛋黃&鮮奶分次加入作法1中,用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

〈3〉低筋麵粉過篩,加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合,再加入南瓜子拌勻呈麵糰。

南瓜子餅乾2

〈4〉將麵糰置於工作檯上,用手整形成直徑約3.5公分圓柱體,並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

南瓜子餅乾3

〈5〉用刀切割凝固的麵糰,切成厚約0.8~1公分的圓片狀,鋪排於烤盤上。

〈6〉放進已預熱150°C~160°C烤箱內,烘烤20~25分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼即可。

南瓜子餅乾4

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