貓奴の食旅玩味

上週日做了黑糖杏仁脆餅，亞特先生隔天上班帶去公司當零嘴吃

當然品嚐時獨樂樂不如眾樂樂，立馬同事間分一下就掃光了

是說...謝謝大家的捧場啦！！感動捏～表示媽咪做的有人敢吃呢，呵呵

其實媽咪做的手工餅乾已不是第一次與朋友/同事分享

吃過的都讚美不已(臭屁鬼)，甚至還有同事問說什麼時候還要做呢???

大家都很想念手工餅乾的美味啊～～～因此接連又做了南瓜子餅乾

趁現在想做時趕緊做一做，不然下一次又不知等何時了

餅乾自然的香味，好吃不膩，愈吃愈涮嘴，是下午茶的好伙伴

◎南瓜子裏含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪

◎在烤餅乾的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁等等，可達到營養加倍的效果

◎南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用

食材：(約25個)

南瓜子...............................................80g

無鹽奶油...........................................70g

蛋黃...................................................1個

鮮奶...................................................15g

低筋麵粉...........................................160g

糖粉....................................................60g

作法：

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化，加入糖粉先用橡皮刮刀略攪拌混合，再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。

〈2〉將蛋黃&鮮奶分次加入作法1中，用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

〈3〉低筋麵粉過篩，加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合，再加入南瓜子拌勻呈麵糰。

〈4〉將麵糰置於工作檯上，用手整形成直徑約3.5公分圓柱體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

〈5〉用刀切割凝固的麵糰，切成厚約0.8~1公分的圓片狀，鋪排於烤盤上。

〈6〉放進已預熱150°C~160°C烤箱內，烘烤20~25分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼即可。