黑糖杏仁酥餅6

下雨天不是出遊的好時機,但又不想浪費時間沉迷於網路中

索性找點事情來做做,想著想著.....做個點心來吃吃好了

有四個月沒有做餅乾了,相信大小妞兒一定很想念媽咪的手工餅乾啊~

二話不說翻翻家中的食材,需要的通通有,就別考慮太多啦!

不然媽咪懶病上身,此時不做可能又要拖很久才會動手了,噗噗~

想吃手工餅乾不用人擠人的外出購買,自行DIY美味立即嚐

 

◎黑糖是一種未經提煉的純糖,含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素,經過研究證實,黑糖具有改善血管硬化的作用,且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能

◎杏仁含有豐富的礦物質,能夠預防文明病,杏仁中含有鈣、鉀、鎂、鋅、鐵、銅等人體易缺乏的礦物質,依據最新醫學研究報告:「充分攝取這些礦物質能降低罹患腦中風的危險」礦物質是預防高血壓、骨質疏鬆症或是貧血不可缺的營養素,此外,鋅是維持免疫系統的必要元素、鎂有助於第二型糖尿病的血糖控制,對於中老 年及年輕女性,是最佳營養補充品

黑糖杏仁酥餅1

食材:(約16個)

杏仁條或杏仁角...............................80g

無鹽奶油...........................................50g

黑糖...................................................50g

鮮奶...................................................20g

低筋麵粉...........................................150g

奶粉...................................................15g

黑糖杏仁酥餅2

作法:

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化,加入黑糖先用橡皮刮刀略攪拌混合,再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。

〈2〉將鮮奶分次加入作法1中,用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

〈3〉低筋麵粉&奶粉過篩,加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合,再加入杏仁拌勻呈麵糰。

黑糖杏仁酥餅3

〈4〉將麵糰置於工作檯上,用手整形成寬約4公分長方體,並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

黑糖杏仁酥餅4

〈5〉用刀切割凝固的麵糰,切成厚約1公分的長方形片狀,鋪排於烤盤上。

〈6〉放進已預熱150°C~160°C烤箱內,烘烤20~25分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼即可。

黑糖杏仁酥餅5

黑糖杏仁酥餅7

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