貓奴の食旅玩味

下雨天不是出遊的好時機，但又不想浪費時間沉迷於網路中

索性找點事情來做做，想著想著.....做個點心來吃吃好了

有四個月沒有做餅乾了，相信大小妞兒一定很想念媽咪的手工餅乾啊～

二話不說翻翻家中的食材，需要的通通有，就別考慮太多啦！

不然媽咪懶病上身，此時不做可能又要拖很久才會動手了，噗噗～

想吃手工餅乾不用人擠人的外出購買，自行DIY美味立即嚐

◎黑糖是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素，經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能

◎杏仁含有豐富的礦物質，能夠預防文明病，杏仁中含有鈣、鉀、鎂、鋅、鐵、銅等人體易缺乏的礦物質，依據最新醫學研究報告：「充分攝取這些礦物質能降低罹患腦中風的危險」礦物質是預防高血壓、骨質疏鬆症或是貧血不可缺的營養素，此外，鋅是維持免疫系統的必要元素、鎂有助於第二型糖尿病的血糖控制，對於中老 年及年輕女性，是最佳營養補充品

食材：(約16個)

杏仁條或杏仁角...............................80g

無鹽奶油...........................................50g

黑糖...................................................50g

鮮奶...................................................20g

低筋麵粉...........................................150g

奶粉...................................................15g

作法：

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化，加入黑糖先用橡皮刮刀略攪拌混合，再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。

〈2〉將鮮奶分次加入作法1中，用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

〈3〉低筋麵粉&奶粉過篩，加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合，再加入杏仁拌勻呈麵糰。

〈4〉將麵糰置於工作檯上，用手整形成寬約4公分長方體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

〈5〉用刀切割凝固的麵糰，切成厚約1公分的長方形片狀，鋪排於烤盤上。

〈6〉放進已預熱150°C~160°C烤箱內，烘烤20~25分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼即可。