蔓越莓手工餅乾7

 

前些日子在材料行買了一包蔓越莓果乾

但因為工作的關係,愈來愈少進廚房做料理/烘焙了

大小妞兒也因此碎唸了幾句,超久都沒有吃到媽咪做的食物啦!

只好趁著有空檔之餘,趕緊把食材消化一下,以免又放到忘記而過期

手工餅乾一直以來是家人最愛的點心之一,味道實在讓人一吃就上癮

尤其午後當下午茶點更是最佳良伴零嘴呢

 

這次利用下班後的時間做好,隔天帶去公司給較要好的同事們品嚐

順便給個評價,以便後續可改進.....呵呵

是說大家也太客氣了吧!都說好吃捏,真是感謝您們的不嫌棄喔!

 

自從開始工作了,就沒辦法和往常般幾乎每天都可以PO文

但依舊不減我對於料理的熱情~~~

只要有時間還是會陸續分享簡易的食譜給需要的人唷!

蔓越莓手工餅乾1

食材:

無鹽奶油.....................120g

砂糖.............................80g

雞蛋.............................1顆

低筋麵粉.....................220g

蔓越莓乾.....................65g

蔓越莓手工餅乾2

作法:

〈1〉無鹽奶油放置於室溫下軟化→加入砂糖打發→再分次加入全蛋拌均打發。

〈2〉拌入已過篩的低筋麵粉,以切拌方式拌勻。

蔓越莓手工餅乾3

〈3〉蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾,加入作法2中拌勻。

蔓越莓手工餅乾4  

〈4〉將作法3分成10等份 (分等數量請自行拿捏),每一等份搓成小球狀,

          壓平後可用叉子在上方作造型,再放入烤盤上即可。

〈5〉放進已預熱160°C~170°C烤箱內,烘烤20分鐘至熟,

          繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼。

蔓越莓手工餅乾5

蔓越莓手工餅乾9

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