close
快速涼拌菜與醃漬小菜，在炎炎的夏日裡不可缺少啊～
使用梅子醃漬的小菜格外的好吃，風味清新且滋味特別
無論老老少少都愛這口感 
讓人吃了之後欲罷不能，還想再多吃一口！
食材：
白蘿蔔..........................725g (去皮淨重)
調味料：
白砂糖.........................6大匙
工研糯米醋.................4大匙
紹興梅.........................10粒
作法：
〈1〉白蘿蔔洗淨拭乾去皮，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切小塊狀也可以)。
〈2〉削成薄片的白蘿蔔，加入少許鹽巴抓拌去除白蘿蔔本身生青苦水後，
再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。
※ 我是將蘿蔔薄片放入豆漿袋擰出多餘水份。
〈3〉蘿蔔片加入調味料拌勻，放入冷藏醃漬2~3小時即可食用。
※ 蘿蔔切的愈薄愈快入味，切成小塊狀的蘿蔔至少要醃上一天唷！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
●--- 愛美必看秘訣 ---● (8)