貓奴の食旅玩味

豆腐乳既可以直接食用，也可在烹調時作為調味料使用

直接食用的方法，大都用來配清粥居多

這回用來加在我和孩子最愛吃的雞翅裡頭

外皮炸的酥脆、肉質鮮嫩，超讚的啦！

我個人雖然不愛豆腐乳，但在某回去夜市看到攤販賣的腐乳雞翅

讓我有想買的慾望，吃過之後覺得蠻不錯的

於是自己也決定動手製作，嘿嘿～真是允指好滋味回味無窮捏

材料：

雞翅中段…………………………12支

醃料：

辣腐乳……………………………4塊

砂糖……………………………....20g

雞蛋（全蛋）……………………1個

蒜頭………………………………3瓣（切末）

沾粉：

地瓜粉……………………………適量

Tips. 請勿加鹽，辣腐乳本身已有鹹味囉！

作法：

〈1〉雞翅洗淨拭乾用竹籤扎孔，加入醃料醃漬2小時。

        Tips1. 雞翅用竹籤戳洞會讓雞翅更入味唷!!

        Tips2. 雞翅可放於乾淨空盆醃漬，也可放入密封袋／塑膠袋內，依個人喜好。

〈2〉沾裹地瓜粉（略反潮），放入150℃ ~ 160℃的油鍋中炸至金黃撈起即可。

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