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在我們家無論大人或者小人兒，對於魚類其實不太感興趣
可是呢??? 魚類的營養價值又很高，比如：蛋白質豐富又容易消化
且具有其他食物所無之高度不飽和脂肪酸，可減少膽固醇、低密度脂蛋白蓄積
也可預防動脈硬化及心臟疾病的發生，您看看是不是很有營養呢～不吃行嗎?
一般生活料理中總是不能沒有魚吧！偶爾還是得讓牠出來亮亮相才行
不過我們家可不吃淡水魚唷！（淡水魚多半是吳郭魚、鯽魚、鯉魚、草魚、鰱魚類等等）
土味太重味道不好，還是深海魚比較對味好吃...................
因此我們家的餐桌上，只會出現三種魚類，那就是鮭魚、鱈魚、白鯧魚
這三種魚全家人都愛，料理一上桌筷子通通出動，立馬吃光光（媽咪我都捨不得吃啊～好可憐
）魚類我大多都是用煎的，偶爾會清蒸一下，這次用炸的還是頭一回呢
心裡有點給它小小害怕說，很怕炸壞不好看，還好娘家媽媽覺得不錯，算鬆了一口氣
炸過的魚很香酥，灑上胡椒鹽就已經很好吃了，再淋上檸檬汁增添清爽味更讚不絕口
材料：
白鯧魚................................1尾
鹽.......................................少許
胡椒鹽................................適量
地瓜粉................................適量
檸檬汁................................少許
作法：
〈1〉將白鯧魚橫剖，去除內臟後洗淨拭乾，魚身兩側各劃幾刀。
〈2〉在魚身兩面各抺上少許塩入味。
〈3〉沾裹地瓜粉（略反潮），放入160℃ ~ 180℃的油鍋中炸至金黃酥脆撈起，
再灑上胡椒鹽及淋上些許檸檬汁即可。
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