這幾天亞特先生又特別晚下班了,回到家幾乎都快午夜12點
沒辦法公司新產品陸續進來,平常已有開不完的會議,又要測試新機種...真得讓他非常忙碌


白天產線在運作又不能停機,只能在產線運作完畢時才能測試新產品(專案E
ngineer的悲哀)

報告/會議一個接一個,只能說煩煩煩啊~為了生活又不能說些什麼(忍耐忍耐忍耐


當然身為人妻的我又幫不上忙,只能當聽眾讓他發發牢騷碎唸一下

此外,我也是家中等門的那一位,家人還沒有回家總是不放心

尤其是亞特先生最近特別晚下班,我一定要看見人平安回到家中,我才能安心睡覺..........

在等門的時間裡,心裡掛念著要回家的人,手揉著麵糰...做著亞特先生愛吃的麵包

算是打發時間,也不至於讓我在等門時覺得無聊~~~

麵包做好出爐,亞特先生也剛好回到家裡,天冷吃點熱呼呼的愛心麵包被感溫暖



材料:

高筋麵粉.....................................180g

全麥麵粉.....................................20g

生葵瓜子.....................................40g(食品材料行有賣)

鹽...............................................½茶匙

速發酵母.....................................½茶匙

糖...............................................10g

溫水............................................130c.c



step〈1〉將麵糰材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可

                  ※ 若無麵包機,請徒手製麵糰唷~~~
 


▲step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來

▲step〈3〉將麵糰分割成2等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘

▲step〈4〉鬆弛好的麵糰再次整型放入器皿或烤盤中(撒些手粉以防沾黏),
                  麵糰表面噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘麵糰至2倍大

▲step〈5〉取出麵糰放於烤盤上,在已完成二次發酵的麵糰表面上
撒點手粉用利刀劃出兩條線
                (刀刃上抹一點油較好劃線,不要畫太深烘烤出來會不漂亮)

step〈6〉放進已預熱至180℃的烤箱中烘烤20分鐘至表面呈現金黃色
               
(期間每3~5分鐘,需以噴霧器在麵包上噴水數次)



葵瓜子的亞油酸含量很高,這是一種對人體非常重要的脂肪酸,人體不能自行產生亞油酸,一般只能從食物中攝取,葵仁就是這種營養成分的很好來源,葵瓜子還含 有大量的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,葵瓜子中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍,鐵是組成血紅 素及肌紅素的成份,參與紅血球的形成,也是構成紅血素的重要成份,相關的營養分析報告還指出,葵瓜子是維生素B1和維生素E的很好來源,維生素是構成輔 (酶)的一種成份,參與能量代謝,維持心臟,神經系統的功能,維持正常的食慾,葵花子中的維生素B1和維生素E非常豐富,據說每天吃一把葵花子就能滿足人 體一天所需的維生素E。



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