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不到一個月就要過年了，記得小時候至今...............
年節時阿母從未自己做過發糕拜拜（買現成的比較快啦！！）
但由於現今物價上漲，同樣的東西在價位上竟多出一倍
物價下跌怎未見到有降價便宜的時候，都嘛哄抬得亂七八糟
前幾天聽到阿母說現在小小一個發糕就要30大洋
聽到我都要暈了...成本也才多少錢啊～竟賣得這麼貴（分明搶錢來著）
而我卻自告奮勇的跟阿母說，今年我來做發糕
當下阿母立馬回我，先做幾個來看看吧！！
不要等到年節到了才做，發糕發的不夠美就糟糕了
（有種被冷到的fu，這麼小看我...冏～～～）
好吧！小量來試試身手嚕～嘿嘿，我果然還是有點天份的
做出來阿母大人還算滿意，我還有進步的空間
自古流傳過年吃發糕以求好兆頭，發糕諧音發財、高升，外型發得越大裂痕越深，象徵新的一年運勢越好同時，發開的裂縫如同花開一般，象徵喜慶，而客家人稱之為「笑」，意為喜事將臨，因為越「笑」越好
材料：（約2~3個）
發糕粉..............................100g
水.....................................60g
黑糖..................................60g
作法：
〈1〉先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀。
〈2〉將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
〈3〉蒸鍋水煮沸後，將作法2的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
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