暑假是孩子們的愉快假期,但...整天宅在家裡真不是辦法
趁著爸比最近假日都有放假,夫妻倆帶著2隻小人四處走走放風一下
不過天氣真的很熱,都會一直想往室內跑,順便來點冰涼的飲品更讚
可是呀!! 觀光區餐飲店的飲品太貴了吧!! 真不知貴什麼意思ㄟ,明明成本就沒有這麼高
不過寶貝們想吃 (喝),所以還是買單了 (心中仍不停碎唸...貴鬆鬆 )

隔天一早便跑去傳統市場買了一堆芒果回家DIY
小資人妻省錢有術,就是不想讓店家白白賺這些錢 (要賺我的錢沒那麼容易...嘿嘿 )
會選擇芒果是因為它的果肉綿軟細滑,和糖水混合的果泥即使冰凍過後,也能保持綿軟冰霜的口感
所以用來做成冰品是最佳的水果之一,此外完全由糖水、新鮮水果製成健康又爽口
重點是一大袋芒果不超過300大洋,可以做成果醬、剉冰、冰沙等一次滿足超過癮的啦!!

夏天吃冰
消暑透心涼,全台各地氣溫明顯飆高,就是應該吃冰,好好清涼暢快一下
心動了嗎? 不如馬上行動唷~




前製作業首要步驟:【芒果共5斤含皮帶籽】
    將芒果去皮去核切丁備用。




一部曲:芒果果醬

材料:

芒果丁................................600g

砂糖...................................350g

※ 約芒果丁總量一半份量的糖,量可以調整再多一些,但減量的話果醬不易"勾勾",而且容易變質

檸檬...................................½顆

※ 增添香味與調整酸度

吉利T粉..............................50g
※ 用在淋剉冰上可以不添加,若是用於抹吐司上需添加





作法:

〈1〉將芒果丁放入果汁機中打成泥狀。【加入微量的水幫助攪動】

〈2〉將果泥與砂糖放入鍋中小火加熱熬煮30min (
需不斷攪動以免焦底),之後再加入檸檬汁拌勻置涼即可。

※ 未添加防腐劑,需冷藏並儘快食用完畢



二部曲:芒果剉冰


材料:

剉冰................................適量

芒果丁.............................200g

芒果醬.............................適量

煉乳................................適量



作法:

〈1〉
將冰塊放入有製冰沙功能的果汁機裡剉成細冰。

〈2〉取適量剉冰淋上芒果醬,再加入芒果丁,最後再淋上煉乳即可享用。





一大碗剉冰倆姊妹吃得超開心呢

三部曲:芒果冰沙

材料:

芒果丁................................1200g

砂糖...................................500g


檸檬....................................½顆
(榨汁)

冷開水.................................500c.c + 260c.c




作法:

〈1〉
將500g砂糖與500c.c冷開水入鍋,小火加熱攪拌至砂糖溶化成糖水後放涼備用。

〈2〉芒果丁、檸檬汁和260c.c冷開水放進攪拌機打成芒果泥。(量多請分批進行)

〈3〉糖水加入至芒果泥中混合均勻,放進冰箱冷凍至隔夜,全部冷凍成冰塊後再用具冰沙功能果汁機打成冰沙即可。

※  如果家中沒有具冰沙功能果汁機,可將冷凍後的芒果冰塊,用叉子或者筷子搗碎





 
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