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台灣每到過年期間家家戶戶幾乎都是大魚大肉的吃，雖然東京早已過完新曆年
然而這次我依舊選擇不在台灣過年，避免吃多變胖咩～但是呀!! 沒在台過年還是發福不少啦!!
只能怪冬天總是讓人感覺容易餓肚子，拼命的狂吃個不停..........
在家中除了鮭魚、鱈魚、白鯧之外，大都不被喜愛而且家人不是挺愛吃魚的
尤其是像多刺的虱目魚、秋刀魚等等，可說是拒絕往來戶呢
不過已剔除刺的虱目魚肉，尪倒是能接受.....(我跟小朋友還是 say no)
鮭魚的營養價值算是魚肉中的佼佼者，含有大量的維生素A，可預防皮膚乾燥及感冒
魚油則是品質極佳的脂質來源，可讓皮膚潤澤美麗，特有的Omega-3成分可預防腦部老化
同時幫助清除人體的三酸甘油脂及多餘的膽固醇，如此營養豐富且功效特殊，難怪受人喜愛
尤其家人特愛日式煎鮭魚，味道香醇可口啊～～～
材料：
鮭魚...............................3片
米酒...............................½大匙
日式醬油(50%減塩)..........少許 (日本大多是塩鮭，所以醬油量不需過多)
味醂................................少許
作法：
〈1〉將米酒倒入鮭魚片上，用手將米酒把鮭魚正反兩面抹均勻醃漬10分鐘。
〈2〉鍋中放入少許沙拉油(可不放)，油鍋熱後將鮭魚片放入以小火煎至金黃色再翻面
(鮭魚兩面各煎六至八分熟)。
〈3〉加入味醂、醬油，一定要用小火煎，味醂糖份高火大易焦，中間可翻面看看確保沒有焦黑，
表面煎至恰恰即可起鍋。
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