@@"好難得第一次在東京超市裡看見青木瓜 (一瓜難求),噗噗..........
之前想買一直都找不到(小小沮喪),沒想到在今年3月初才新開的超市裡,居然有青木瓜耶!!
(平常都沒看見啊...難道我眼睛有問題,還是這段期間才進貨的..........)
當時看到真的好開心唷~感覺好像挖到寶一樣,二話不說買了一顆回家
剖開來看超超超新鮮的,不過對於做涼拌來說一顆太多了,畢竟家裡的人口很少
所以就決定一半做涼拌來吃,另一半則是買了新鮮的排骨來燉煮青木瓜排骨湯來喝喝 (很久沒喝了好想念呀!!)
食材新鮮吃起來的口感就是不一樣,涼拌ㄕㄨㄚˋ嘴清脆,湯品味道更是鮮甜好喝,讚啦!!

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材料:青木瓜絲200g、香菜末 少許、蒜末 1小匙、小番茄 4個、碎香蒜花生 1
½大匙
調味料:辣椒醬 2小匙、魚露 1½大匙、糖1½大匙、檸檬汁 2大匙 (口味輕重自行斟酌)



step〈1〉青木瓜去皮去籽刨成絲,灑上些許鹽靜置30分鐘自然出水→倒掉→冷水洗淨瀝乾
step〈2〉調味料混合拌勻備用

step〈3〉將所有材料與調味料混合攪拌均勻即可


 

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