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哈尼很喜歡吃辣，印象中婆婆偶爾會唸他少吃一點
但對於辣椒哈尼總是無法抗拒，愈吃愈過癮似...中毒很深
不過刺激性的還是少吃對身體比較好啦!! 噗～
其實自己對剝皮辣椒也是很喜愛，可是呢...偶會克制不多吃
前陣子哈尼感冒胃口不好，所以想說來做做看
搭配稀飯一起吃也是不錯，可以開開胃
等了一星期終於可以吃啦! 哈尼感冒也痊癒了
好吧! 那就配白飯吃囉～～～
但...怎跟市售的有些許的差距
感覺是還不錯吃，就是少了清脆感，不知道是不是炸太久的關係
吃起來軟趴趴，沒有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的fu
再找時間我還要做一次，我想應該會更好..........
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| 材料：青辣椒225g、植物油適量 漬汁：醬油50cc、米酒20cc、砂糖20g、清水50cc (鹹甜度請自行斟酌) ※做法參考來源：Carol自在生活 |
| ▲step〈1〉青辣椒洗淨瀝乾水份 ▲step〈2〉把蒂頭切除，在青辣椒身上直切一刀，用刀尖將青辣椒仔及囊去除 ▲step〈3〉熱油鍋(植物油)將處理好的青辣椒放入炸2-3分鐘，炸至青辣椒表皮浮起產生泡泡即可 ▲step〈4〉青辣椒撈起瀝油，用手將青辣椒外皮剝掉，處理好青辣椒放入乾淨玻璃瓶中 |
| ▲step〈5〉全部調味料放入盆中小火煮沸至糖融化，湯汁放涼 ▲step〈6〉湯汁倒入剝皮青辣椒中醃漬1個星期即可 (放冰箱中保存) |
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