認識hippo麻的格友們應該對於這道小點心不陌生吧!!
我這個學人精覺得還蠻不錯的,於是乎自己也跟著做一次
不過這陣子哈尼莫名的一直念說,好久沒有吃肉桂嚕~
奇怪了...我也沒跟他說,我要做這個小點心呀!! 難不成心有靈犀一點通
噗~應該沒有這麼神準吧!!
小點真的很簡單做,而且也很對味,出爐不到五分鐘就被哈尼嗑光光
可見得他有多愛吃肉桂,寶貝吃一個就不吃了...大部份小朋友都不愛這一味
加上我忘記做花生口味的,寶貝只有乾瞪眼的份,拍謝啦!! (媽咪該打屁屁ㄌ)
小巧玲瓏一口一個嘟嘟好,當下午茶點或飯後點心都很適合
喜歡的人不仿可以試試看,脆脆的挺ㄘㄨㄚˋ嘴呢


材料:
春捲皮----------------10枚 (2條份)
雞蛋-------------------1個
砂糖-------------------10g (甜度可自行斟酌)
肉桂粉----------------適量

※不喜肉桂者,可依個人口味做變換





作法:
〈1〉取一枚春卷皮平鋪均勻塗上一層蛋液,隨後全面撒上砂糖,再撒上適量的肉桂粉 (如圖1)
〈2〉重覆作法〈1〉3次,第4枚春捲皮蓋上後,利用筷子當捲軸將春卷皮捲起 (如圖2)
〈3〉第5枚春卷皮平鋪,把春卷條放上捲起利用蛋液封口,用保鮮膜包覆放入冷藏15分鐘定型 (如圖3、4)
〈4〉
烤盤用鋁箔紙包覆後塗抹一層薄奶油,春卷條從冷藏取出切片約1cm寬放入烤盤中(如圖5、6)
〈5〉烘烤前烤盤上方需加蓋一層鋁箔紙,送進已經預熱的烤箱以低溫80℃烘烤15分鐘
        最後掀開上方鋁箔紙,以中溫130
烘烤1分鐘即完成




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