春卷皮の肉桂小點－貓奴の食旅玩味

認識hippo麻的格友們應該對於這道小點心不陌生吧!!
我這個學人精覺得還蠻不錯的，於是乎自己也跟著做一次
不過這陣子哈尼莫名的一直念說，好久沒有吃肉桂嚕～
奇怪了...我也沒跟他說，我要做這個小點心呀!! 難不成心有靈犀一點通
噗～應該沒有這麼神準吧!!

小點真的很簡單做，而且也很對味，出爐不到五分鐘就被哈尼嗑光光
可見得他有多愛吃肉桂，寶貝吃一個就不吃了...大部份小朋友都不愛這一味
加上我忘記做花生口味的，寶貝只有乾瞪眼的份，拍謝啦!! (媽咪該打屁屁ㄌ)
小巧玲瓏一口一個嘟嘟好，當下午茶點或飯後點心都很適合
喜歡的人不仿可以試試看，脆脆的挺ㄘㄨㄚˋ嘴呢

材料：
春捲皮----------------10枚 (2條份)
雞蛋-------------------1個
砂糖-------------------10g (甜度可自行斟酌)
肉桂粉----------------適量

※不喜肉桂者，可依個人口味做變換

作法：
〈1〉取一枚春卷皮平鋪均勻塗上一層蛋液，隨後全面撒上砂糖，再撒上適量的肉桂粉 (如圖1)
〈2〉重覆作法〈1〉3次，第4枚春捲皮蓋上後，利用筷子當捲軸將春卷皮捲起 (如圖2)
〈3〉第5枚春卷皮平鋪，把春卷條放上捲起利用蛋液封口，用保鮮膜包覆放入冷藏15分鐘定型 (如圖3、4)
〈4〉烤盤用鋁箔紙包覆後塗抹一層薄奶油，春卷條從冷藏取出切片約1cm寬放入烤盤中(如圖5、6)
〈5〉烘烤前烤盤上方需加蓋一層鋁箔紙，送進已經預熱的烤箱以低溫80℃烘烤15分鐘
最後掀開上方鋁箔紙，以中溫130℃烘烤1分鐘即完成