築地是江戶海邊填海造地的地區,築地市場分為兩個部分:「場內市場」和「場外市場」
市場的歷史可以上溯到江戶時代,俗稱「魚河岸」,意為緊鄰海岸的鮮魚市
現址的扇形建築構於1935年,正式名稱是「東京都中央卸売市場築地市場」
場內市場聚集許多批發商,鱗介類拍賣也於此進行,而場外市場則零售場內的鱗介類、蔬菜類...等等
這裡的水產物產量堪稱日本第一,每天24小時不間斷供應450種等水產,在全世界上亦屬罕見


▲ 築地市場大小貨車進出的正門入口


▲ 右側為自助式加油站 【從左側通道一路走進去就會到達中央卸売市場】






▲ 進入中央卸売市場前會先經過一間冷藏庫室,供新鮮魚貨保存的地方


水產拍賣交易從早上5點開始,最活躍時間是8點左右,主要供應給魚販和飯店的人

之前透過大眾傳播做宣傳拍攝,影響築地市場營業額減少
且隨著觀光客的遽增,違反市場規則和禮貌的參觀者,不堪觀光客干擾,競標場已不對外開放
光是這點相當感到可惜說,我清晨還起了個大早想前往一探究竟
雖然之前就聽說競標場已謝絕觀光客,但還是不死心...到了目的地要不死心都不行了
大大的扛棒標語寫著「非相關人員禁止進入」字樣

不過還是有拍攝到一尾一尾躺平在地上的新鮮大鮪魚,超開心的啦!!!





放置在競標場外手拉車上的新鮮魚貨




市場內外四處穿梭著載貨的「嘟嘟車,在逛的同時真的要很小心
雖然駕駛都非常熟練,速度也不快,不怕一萬就怕萬一啦!!還是小心為上

以不妨礙他人工作為前提,不然可是會被罵唷!!
尤其是他們不是很喜歡觀光客,會打擾他們的工作進度,這些人都是有時間性的
所以會不停的趕趕趕,相當的忙碌



市場內零售的魚貨商,各式各樣的新鮮海產應有盡有,讓饕客們買到不亦樂乎
在此地購買不能討價還價唷!! 老闆會生氣的 (此為文化,東京店家
一般不討價)






這一塊塊冰凍的鮪魚都是用機器切割,叔叔有練過不可以效法喔!!
看著工作手腳俐落的他們,真是由衷佩服
這算是一項危險工作,專注力一定要集中,不然當心手也不見啦~~~





準備出貨的魚貨批發商,以及standby的貨車群


市場外圍販售食譜書籍的小販


市場外圍新鮮蔬果可供選購採買

 小叮嚀:
  • 由於汽車、貨車等車輛不時往來,請走在通道的旁邊
  • 團體行動以不要妨礙通道和干擾旁邊的店鋪
  • 路面上會有難行和濕滑的地方,不要穿高跟鞋到訪
  • 由於會處理海鮮,請著不易被水弄濕的服裝較好
  • 注意周圍環境,讓路給拿著沉重貨物的人和正在趕忙的人
  • 連休前會非常擠擁,最好暫時不要到訪



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