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味增在傳統日本飲食中，經常出現在他們的碗盤裡
高達90%以上日本家庭中一定會有的調味品，剩下幾%沒有不是不吃
只是比較少食罷了，我家呢? 因為婆婆有交代哈尼不能常吃 (腎結石咩..噗！)
所以家中幾乎不見"味增"出現，前幾天逛超市時看到了一種韓式味增看起來挺優的
重點是不大盒200g而已，對於我家來說份量算是嘟嘟好，不用拼命的把它消化掉
食材講究的就是新鮮度，吃多少買多少...討厭"青"的食物來庫存囤積
第一次用味增來做料理，其實很擔心口味不被接受
我想我的憂慮是多餘的啦!! 這個味道居然很討喜且好吃唷～～～
| 材料： 二節翅----------300g 蔥段-------------適量 薑片-------------適量 水----------------120cc |
調味料： 醬油----------1大匙 味增----------2大匙 蠔油----------1大匙 糖-------------1小匙 ※鹹度可自行斟酌 |
| 作法： 〈1〉雞翅洗淨後用紙巾將多餘水份擦乾 〈2〉熱油鍋爆香蔥段/薑片，放入雞翅加入所有調味料與水，大火將醬汁煮滾 〈3〉醬汁滾後立即調至小火蓋上鍋蓋悶煮10min 〈4〉隨後調至大火收汁，並適時的翻動以免乾鍋，雞翅呈光澤油亮入味即可起鍋 |
小叮嚀：味噌是一種健康食品，不但可有效預防癌症發生、降低血壓
更可預防老化及與老化相關的一些失調性疾病
不過味噌製作過程中會加入大量鹽，鈉含量偏高所以宜限量食用
尤其飲食上必須限鈉的高血壓患者及腎功能不良的人最好少吃
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