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網路世界真的好奧妙唷!! 前天在無名圈裡逛呀逛呀! 逛到安妮塔家去
認識一位新朋友感覺真是不錯
在那剛好看到好吃的杏仁千層酥，自己也因沒有做過，格外的想去嘗試一下
大家一定知道市售的杏仁酥貴松松不便宜，自己動手做省錢又衛生
而且呀! 一次做大量可以吃得很過癮呢，完全馴服人們的味蕾
我是行動派的往往不是想想而已，心動不如馬上行動啦!!
午後在廚房做點心，所以沒有去遛小孩(重點是也懶得出門)...寶貝似乎有點不悅...噗
不過20分鐘後寶貝又是不同表情，微笑的臉孔迎接香噴噴的茶點
吼...妳又不是雙子座怎會如此善變呀!! 情緒真是來得快也去的快
沒做過都以為會很難，我真是大錯特錯啦!
這個作法真的簡單到爆掉
，沒學會很可惜說第一次做這種小點心大成功
| 材料： 冷凍派皮-----3片(19cmX19cm) 杏仁角--------100g |
糖霜： 蛋白-----1個 糖粉-----100g |
▲ Step1. 糖霜製作
取一鋼盆將蛋白加入糖粉使用電動攪拌器 or 打蛋器均勻打發
裝進空奶油袋(塑膠袋可)裡綁起來，用剪刀在袋角剪開一點點
糖霜要打到感覺有點攪不動，拉高又不會滴下來的狀態
▲ Step2. 派皮裁切
將冷凍起酥片(不需解凍)，一張切成14個小長條狀放置烤盤中，均勻塗上糖霜與撒上杏仁角
起酥皮如果回軟過度，可放回冰箱凍一下，過軟烤的時候會膨不起來派皮切太窄烘烤膨脹時易倒塌
▲ Step3. 烘烤
放入已預熱的烤箱中，以150℃烘烤10分鐘膨脹，打開烤箱快速刷上一層蜂蜜或楓糖漿
再續烤約5分鐘，待表面上色即可(不刷蜂蜜或楓糖漿也行)
烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定
▲ 剛出爐的千層派，好誘人喔!!
▲ 又酥又香不甜不膩，連寶貝都愛吃
居然跟我說晚上不吃飯就吃這個好了，當然是不可以呀!!
正餐一定要吃，這只能當茶點啦!! 噗～
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