網路世界真的好奧妙唷!! 前天在無名圈裡逛呀逛呀! 逛到安妮塔家去
認識一位新朋友感覺真是不錯
在那剛好看到好吃的杏仁千層酥,自己也因沒有做過,格外的想去嘗試一下
大家一定知道市售的杏仁酥貴松松不便宜,自己動手做省錢又衛生
而且呀! 一次做大量可以吃得很過癮呢,完全馴服人們的味蕾

我是行動派的往往不是想想而已,心動不如馬上行動啦!!
午後在廚房做點心,所以沒有去遛小孩(重點是也懶得出門)...寶貝似乎有點不悅...噗
不過20分鐘後寶貝又是不同表情,微笑的臉孔迎接香噴噴的茶點
吼...妳又不是雙子座怎會如此善變呀!! 情緒真是來得快也去的快


沒做過都以為會很難,我真是大錯特錯啦!
這個作法真的簡單到爆掉 ,沒學會很可惜說
第一次做這種小點心大成功


材料:
冷凍派皮-----3片(19cmX19cm)
杏仁角--------100g
糖霜:
蛋白-----1個
糖粉-----100g




Step1. 糖霜製作
取一鋼盆將蛋白加入糖粉使用電動攪拌器 or 打蛋器均勻打發
裝進空奶油袋(塑膠袋可)裡綁起來,用剪刀在袋角剪開一點點
糖霜要打到感覺有點攪不動,拉高又不會滴下來的狀態


 
Step2. 派皮裁切
將冷凍起酥片(不需解凍),一張切成14個小長條狀放置烤盤中,均勻塗上糖霜與撒上杏仁角
起酥皮如果回軟過度,可放回冰箱凍一下,過軟烤的時候會膨不起來
派皮切太窄烘烤膨脹時易倒塌


Step3. 烘烤
放入已預熱的烤箱中,以150℃烘烤10分鐘膨脹打開烤箱快速刷上一層蜂蜜或楓糖漿
再續烤約5分鐘,待表面上色即可
(不刷蜂蜜或楓糖漿也行)
 
烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定


▲ 剛出爐的千層派,好誘人喔!!


▲ 又酥又香不甜不膩,連寶貝都愛吃
居然跟我說晚上不吃飯就吃這個好了,當然是不可以呀!!
正餐一定要吃,這只能當茶點啦!! 噗~



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