好久沒有吃滷肉了,應該說是想念媽媽煮的菜啦!!
在家茶來伸手飯來張口,一切都有媽媽打理
現在自己晉升當媽咪了,所有事情都要自己處理
柴米油鹽醬醋茶,廚房事都是一點一滴慢慢從中學習與累積經驗
雖說網路很發達,要食譜搜尋一下就有,但是光一道料理就有百百種的方法
而且不是每一種料理
煮法都好吃,有的真的是僅供參考
這次我料理的做法是參照小小米桶的食譜,美食達人介紹的確是沒話說
依此方法製作出來的料理,真的是好吃到ㄜ樂ㄟ搭舌


材料:
五花肉----------520g
蔥----------------1/2根
辣椒-------------1根
蒜頭-------------3瓣
薑----------------5片

調味料:
醬油--------------------120ml
紹興酒-----------------100ml
烏龍茶包--------------1小包
八角--------------------3粒
糖-----------------------1大匙
水-----------------------可淹蓋肉的量


作法:
1. 五花肉洗淨放入滾水中汆燙後,撈起沖洗乾淨再切成塊狀
2. 蔥、辣椒洗淨切段,生薑切片、蒜頭去皮備用
3. 取一乾淨空鍋,放入五花肉、蔥、辣椒、蒜頭、薑片,以及所有調味料大火煮開後轉小火滷約40分鐘即完成


▲ 滷肉的茶香加上八角味,真的超香說
在料理過程中寶貝就說:媽咪怎麼這麼香呀!! 肚子好餓呢
滷汁配飯真好吃,飯吃光光其他菜餚還剩一堆...可知有多下飯


▲ 另外把哈尼愛吃的素火腿也放下去一起滷 (Rebecca也愛吃耶!!)
滷好切一切就是小菜一盤啦!! (其實是自己懶得再做其他料理
方式),可說是一滷兩吃


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