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好久沒有吃滷肉了，應該說是想念媽媽煮的菜啦!!
在家茶來伸手飯來張口，一切都有媽媽打理
現在自己晉升當媽咪了，所有事情都要自己處理
柴米油鹽醬醋茶，廚房事都是一點一滴慢慢從中學習與累積經驗
雖說網路很發達，要食譜搜尋一下就有，但是光一道料理就有百百種的方法
而且不是每一種料理煮法都好吃，有的真的是僅供參考
這次我料理的做法是參照小小米桶的食譜，美食達人介紹的確是沒話說
依此方法製作出來的料理，真的是好吃到ㄜ樂ㄟ搭舌
| 材料： 五花肉----------520g 蔥----------------1/2根 辣椒-------------1根 蒜頭-------------3瓣 薑----------------5片 |
調味料：
醬油--------------------120ml 紹興酒-----------------100ml 烏龍茶包--------------1小包 八角--------------------3粒 糖-----------------------1大匙 水-----------------------可淹蓋肉的量 |
| 作法： 1. 五花肉洗淨放入滾水中汆燙後，撈起沖洗乾淨再切成塊狀 2. 蔥、辣椒洗淨切段，生薑切片、蒜頭去皮備用
3. 取一乾淨空鍋，放入五花肉、蔥、辣椒、蒜頭、薑片，以及所有調味料大火煮開後轉小火滷約40分鐘即完成 |
▲ 滷肉的茶香加上八角味，真的超香說
在料理過程中寶貝就說：媽咪怎麼這麼香呀!! 肚子好餓呢
滷汁配飯真好吃，飯吃光光其他菜餚還剩一堆...可知有多下飯
▲ 另外把哈尼愛吃的素火腿也放下去一起滷 (Rebecca也愛吃耶!!)
滷好切一切就是小菜一盤啦!! (其實是自己懶得再做其他料理方式)，可說是一滷兩吃
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