第一次用烤箱做餅乾...第一次擁有一台全新烤箱
可說是開心到不行 (
情人節拔拔送的)
二話不說當然要先來小試身手一番,做個下午茶點心來吃嚕
把家裡目前沒用到的花生醬派上用場,若放久過期壞了就可惜啦!!
沒想到做出來的口感竟是一級棒耶~~~

雖說情人節已過,但愛心造型餅乾仍舊受到大家喜愛
有了拔拔送的愛心烤箱,理所當然要作出愛的點心呀!!
適時的浪漫一下也無妨,吃在嘴裡甜在心裡嘛





材料:無鹽奶油 100g、細砂糖 80g、鹽 1茶匙、全蛋 1個
低糖花生醬 190g、低筋麵粉 250g、泡打粉 5g

選用的花生醬甜度很低,吃後的口感較不膩



一、無鹽奶油置於室溫中軟化(至手指可以輕鬆按下即可)
或是隔水加熱軟化(注意不要油水分離)



二、軟化的無鹽奶油加入細砂糖和鹽,先用橡皮刮刀攪拌均勻,
再使用電動攪拌機打發(沒有電動攪拌機就請用手打囉!!)



三、將全蛋打散後和花生醬依序加入已打發的奶油中拌勻,
再將以過篩的低筋麵粉及泡打粉,用橡皮刮刀以切拌方式,
將麵粉和糖油混合,再以按壓方式拌勻麵糰
(勿過度攪拌,以免麵糰出筋)





四、桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰,表面會較比整,桿麵棍也不會沾黏(小叮家の小撇步)
再用剪刀沿著邊線剪開→掀開
塑膠袋→印模
桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻

五、烤箱要先預熱,再以150
℃ 烤7~8分鐘即可
烤箱因各個廠牌控溫不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定





迷你餅乾酥酥脆脆好吃極了,一點都不覺得膩唷!!
可以一口接一口吃不停呢
搭配咖啡、奶茶、紅茶...等,即便是午茶時刻的一大享受

寶貝在午餐後隔沒多久就開始吃餅乾
再度吃飽喝足了躺在和式椅上就睡著啦!!



車車造型餅乾是應寶貝要求製作的
她對噗噗有興趣...以後千萬別給我當女賽車手ㄟ



印模剩下的麵糰直接揉成數個小圓壓平,表面上畫幾刀再送入烤箱烤
即可
烤後的感覺有點像小型的菠蘿麵包,真是太神奇啦!!


喜歡我的分享~請不要吝嗇您的唷!!

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