鹹豬肉顧名思義就是鹹啦!!
當然也是下飯的好物

前幾天去格友家串門子看見這道料理
自己當下就決定要來小試身手
初次嘗試作鹹豬肉很擔心會作失敗
不是怕太鹹就是怕太淡沒味道
不管三七二十一不做怎知結果呢???

還好做出來拔拔說大成功很好吃
ya!!心情超級high說
差一點點當餐就嗑完了
趕緊踩煞車...留一點給隔天配飯吃啊
一下吃光光多沒意思呢
好東西當然要慢慢享用囉!!






材料:豬五花一塊

調味料:蒜末、花椒、黑胡椒各一大匙
海鹽兩小匙(家裡沒海鹽用食用鹽代替)



特選五花肉↑



花椒粒於乾鍋中小火炒出香味後置涼備用↑



豬五花兩面先行抹上食鹽
再將其餘調味料灑上:黑胡椒→蒜末→花椒粒↑



調味後的豬五花放入密封夾鏈袋內
置於冰箱內2~3天(冷藏期間三不五時將豬肉搓揉一下)↑

醃製後取出豬五花將香辛料沖洗掉
取一乾鍋小火煎至外皮恰恰(我是半烤半煎)
完成後切成薄片配上蒜苗非常喔依細







我家拔拔可是邊吃飯邊喝燒酌
非常享受的享用晚餐唷~



聞到香味了嗎???真的粉香喔
其餘青菜可以不用煮啦!!
光是這道..白飯就可以配上好幾碗了
年節要到了不妨試著做做看,值得細細品嚐的好味道

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