前天做了黃豆漿不到一天就喝完了
隨後我問老爺要喝黑豆漿嗎?
老爺毫不考慮就說好...哇咧..我只是隨口問問
他回答的還真爽快啊!!
做老婆的我昨晚還是拿出黑豆泡水一個晚上
今個兒就動手榨黑豆漿給家人喝
喝起來的口感跟黃豆漿沒有太大差別...應該說一模一樣啦!!
可是為什麼黑豆比較貴咧
營養價值比黃豆更高嗎???各有優缺吧!!
完成的黑豆漿待涼後分裝至寶特瓶裡
冰到冰箱一陣子之後再拿出來...嗯~冰冰涼涼超好喝
在夏天裡來上一杯果真暑氣全消
喜歡嗎?趕緊動手作囉!!!!!

ps.濾渣沒有濾的很徹底...所以會有些豆渣殘留
不過這樣也蠻好喝的唷!!





材料:黑豆125g、水1600c.c、二號砂糖、過濾袋、榨汁機



(1) 黑豆先用水洗淨,再用乾淨水泡12~15hr(黑豆會漲至原來一倍..且摸起來會軟軟)...
黑豆泡水時間依照產品包裝指示...這次買的黑豆超硬說...泡水過後還是有些許硬呢

(2) 以1(黑豆):8(水)的量用果汁機榨成汁...比例可依個人喜愛口感濃度增減



(3) 榨成汁的黑豆漿倒入過濾袋【因為家裡沒有濾袋就用現成的濾網】底下放一空鍋..一點一滴慢慢累積.....

(4) 把黑豆都榨成汁過濾後,並將生黑豆漿煮滾後放入適量的糖即可





小秘訣:

(1) 黑豆榨汁時可用少量去榨,避免一次完成..倒入過濾袋會不好擠唷!!!

(2) 煮生黑豆漿時上面泡渣要撈除,黑豆漿快煮滾時會產生許多泡泡要趕緊調至小火...避免大量泡渣滲出





(資料來源:網路搜尋)

黑豆的功效:養陰補氣、活血利水、去風解毒


黑豆是高蛋白食品,蛋白質含量是牛奶的十二倍
又不含膽固醇,黑豆百分之十九是油脂,主要是不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇的作用
皂【甘弋】有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用,因而預防肥胖和動脈硬化
所含卵磷脂可以健腦益智,防止大腦老化


含有的豐富維生素E可以延續青春活力,粗纖維素可以促進腸蠕動而通便
所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品
因為以上所說的幾乎包括現代人所有的毛病
如肥胖,高血脂,高血壓,動脈硬化,中風,老年痴呆,便祕等等
可見不只是有用於古人,更是切合現在人的需求


但是當真是如此神效呢?又為何不見全國同胞一體遵行呢?
這是因為大家無法詳細了解黑豆而誤用,這樣效果不彰,能怪誰呢?
例如幾年前生吞黑豆的風潮,不明究竟的亂吞導致有的人腹脹腹瀉
甚至有直腸癌患者服食黑豆引起腸梗阻而逝世
這就辜負了當初推廣此一良善經驗的名醫


這是因為生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑,會降低蛋白質吸收與利用
另外血球凝集素則會抑制生長,而這些不好的成分只要經過加工烹調
就都會被破壞掉,所以建議煮食或是服食加工製品


李時珍在本草綱目提到豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,為腎之穀
入腎功多,故能治水,消脹,下氣,治風熱而活血解毒,
所謂同氣相求也。又有人因為近代藥理研究結論,
所以有人認為黑豆也有養陰補氣,可作為強壯滋補藥。
但是唐朝孫思邈孫真人也說少食醒脾,多食損脾也。
在千金翼方中指出久服令人身重。
所以本草匯言也說性利而質堅滑,多食令人腹脹而利下矣。

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