材料:
高麗菜1顆
紅蘿蔔1/2條
嫩薑1/4塊
小辣椒5條
冰糖50g
醋5匙

作法:
1.將高麗菜一葉葉洗淨後瀝乾,剝成適合之大小放入乾淨無水的盆內,用5匙鹽攪拌均勻靜置15min後去水,再以冷開水洗淨瀝乾。
2.冰糖與醋放入小鍋,以小火加熱攪拌至溶解,待涼後使用。
3.紅蘿蔔/嫩薑/辣椒切絲。
4.將2跟3放入1盆中攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱12hr即可食用。

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