貓奴の食旅玩味

三杯豆腐超超超級下飯啦！且製作方式簡單

只要三步驟就能輕鬆上桌，三杯料理男女老少都喜愛啊～

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素

還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上

豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物

豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處

腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用

豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食

豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食

食材：

九層塔..................40g

蒜頭......................5瓣

三杯醬..................1包（憶霖快易廚）

板豆腐..................1塊（約450g）

洋蔥......................1/2顆（切絲）

辣椒......................1根（切片）

青蔥.......................2支（切段）

冷水......................1/2杯

※ 自製三杯醬汁比例→米酒：醬油：麻油（1：1：0.5）

作法：

〈1〉豆腐放在盤中30分鐘，將滲出多餘的水份倒掉，再切成小方塊狀。

〈2〉鍋中放入3~4大匙油，油熱將豆腐放入，中小火煎至金黃盛起備用。

〈3〉同平底鍋爆香蒜頭後放入洋蔥絲拌炒至軟，再放入作法1豆腐，加入醬汁與1/2杯冷水

         以中小火煮至略收乾，隨後加入青蔥、辣椒、九層塔拌炒均勻即可關火盛盤。