貓奴の食旅玩味

開胃下飯料理來囉！！！！！簡單幾個步驟就能自己製作

也可以一次做多一點冰冷凍保存，想吃時解凍烘烤就能食用

另外，搭配蒜苗炒過又更香唷～當然也是小酌必備料理，涮嘴捏

※ 做成小妞安親班晚間的便當菜也非常適合呢

食材：

帶皮五花肉....................500g (兩條／各250g)

醃料：

米酒..............................30ml

鹽..................................1/2大匙

蒜..................................5粒 (切末)

花椒粒...........................1大匙

粗粒黑胡椒....................2大匙

五香粉...........................1/2大匙

做法：

▲step〈1〉五花肉兩面先行抹上米酒 (肉做spa約5~10分鐘)。

▲step〈2〉花椒以小火炒出香味後，加入其他醃料混合，五花肉再平均抹上醃料，冷藏醃漬3天。

   ※ 可利用保鮮盒、塑膠袋、保鮮膜包覆冷藏。

▲step〈3〉放入已預熱200℃烤箱中烘烤20分鐘 (烘烤期間需翻面)，完成後切片盛盤即可。

                   ※ 口味較清淡者，烘烤前可用清水將表面醃料沖洗掉後再進行烘烤。