貓奴の食旅玩味

利用前些日子自製的番茄乾做成麵包

番茄濃縮的風味 ，讓出爐後的麵包，吃起來香甜且濃郁

整體口感也非常鬆軟，還真是不賴呢

沒一下子兩個麵包就進入小妞的五臟廟裡啦！

也讓不是很愛番茄的大妞，可以輕易地吃下肚也不排斥

材料：（10個份）

高筋麵粉......................320g

無鹽奶油......................25g

砂糖.............................30g

鹽.................................5g

鮮奶.............................180g

速發酵母......................5g

自製番茄乾...................35g

全蛋..............................1個

作法：

〈1〉所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。

〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成25等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，

         再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

〈3〉取5個已鬆弛後麵糰，桿成圓型狀交疊排列，於最前端慢慢捲起→中心位置對切→整型。

〈4〉放進已預熱175℃烤箱中，烘烤15分鐘即完成。