亞特先生最愛吃雜糧的麵包，除此之外麵包口感還要很紮實的那種
所以這次通通結合在一起，看他吃得很滿足真覺開心呢
亞麻籽是我第一次買，以前從來沒想過要買來做料理
某天心血來潮上網查了一下亞麻籽，天啊～沒想到亞麻籽營養價值這麼高啊
小小一顆有如芝麻，而我卻低估它了，冏～～～～～
亞麻籽與核桃是我們生活中較不常攝取的食物，這回拿來做麵包算很養生呢
這兩種食材對腦部以及整體健康有好處，適量的攝取是必然的喔！
食材：( 5個份 )
高筋麵粉...............300g
鹽...........................6g
速發酵母...............5g
溫牛奶..................185g
手粉......................適量
碎核桃..................50~60g
亞麻籽..................25g
作法：
▲step〈1〉將速發酵母、溫牛奶，放入碗中攪拌均勻，覆蓋上保鮮膜，靜置於室溫中15分鐘。(冬天請隔水加溫)
▲step〈2〉所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，攪拌過程中將亞麻籽&核桃邊攪拌邊加入，攪拌完成麵糰呈光滑觸感後，取出放入盆內基本發酵60分鐘使麵糰變二倍大即可。
▲step〈3〉第一次發酵完麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成5等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
▲step〈4〉鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面，由長向捲起 (捲的時候壓緊) 收口處捏緊朝下放入烤盤中。
▲step〈5〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
▲step〈6〉在已完成二次發酵的麵糰上，撒些高筋麵粉再用利刀劃出2條線 (刀刃上抹一點油較好劃線)。
▲step〈7〉放入已預熱220℃烤箱中烘烤15分鐘，再改以180℃烤15分鐘取出置涼。(烘烤過程中於麵糰上噴水2次)
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