心型蔓越莓司康5

3/14白色情人節即將到來,在這個以回禮表達心意的特殊節日裡,想好要怎麼回覆他(她)了嗎?

媽咪想了想.....還是用自己幼幼班的烘焙技術,做一些心型司康給亞特先生品嚐嚕

但不知情人節當天哈尼是否能準時下班,所以提前回禮囉!!!

亞特先生不只一次跟我說,我們啊~其實不用在特別節日裡買禮物送對方

因為我們天天都是情人節,如果真要送還真是送不完捏

好吧!!!不送禮那就做點心慰勞辛苦的哈尼,我相信我的點心會比禮物來的實際又更有意義

 

材料:(約25個)

高筋麵粉.........................350g

低筋麵粉.........................150g

無鋁泡打粉......................25g

糖粉.................................125g (可依個人口味斟酌)

鹽.....................................1/4小匙

無鹽奶油.........................120g

鮮奶.................................250g

蔓越莓果乾.....................85g

蛋黃.................................1個 (表面塗刷用)

心型蔓越莓司康1
作法:

〈1〉將所有材料混合,鮮奶分次加入,略拌成糰不要揉勻。

心型蔓越莓司康2

〈2〉將麵糰擀平,三摺兩次後鬆弛20分鐘。

心型蔓越莓司康3

心型蔓越莓司康4

〈3〉麵糰桿成約1cm厚,壓模沾少許麵粉,將麵糰扣模壓出刷上蛋黃液。

〈4〉放入已預熱160℃烤箱中,烘烤15~20分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼即可。

心型蔓越莓司康6

心型蔓越莓司康7

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