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布朗尼起源自十八世紀的美國，是美國家庭中常見的自製點心
作法簡單、口味獨特使得布朗尼很快的成為國際知名的甜點
尤其在喜愛巧克力或是超甜膩口感的地方，布朗尼絕對是最受歡迎的超人氣甜點
不論是咖啡館、餐廳或是糕餅店都可以看到它的蹤跡
命名為「布朗尼」因為它的顏色是深布朗色（"布朗"為咖啡色的英文發音）
切成一塊塊，品嚐起來似濃郁巧克力蛋糕的布朗尼被歸類為條狀餅乾（bar cookie）
可以加入烤過的切碎堅果（如：胡桃、美洲大胡桃、榛果）
這次製作沒加堅果，反倒是加入了桑椹果醬，做成兩條長型狀，也順便做了6個有造型的布朗尼
口感紮實，味道香甜，除了吃得出巧克力的味道之外，還看得見桑椹果粒耶！
讚～讚～讚～
加入果醬的口感也很不賴捏
材料：（可製作→凹槽模6個、內徑長21.5cm X 寬11cm X 高6cm 長型模2個）
杏仁粉...............................................180g
糖粉..................................................180g
全蛋..................................................260g
牛奶..................................................195g
奶油..................................................235g
低筋麵粉............................................235g
無糖可可粉.........................................45g
小蘇打粉............................................5g
薇達桑椹果醬.....................................100g
作法：
〈1〉奶油以隔水／微波加熱方式使其充分融化備用。
〈2〉將糖粉、杏仁粉混合過篩後，分次加入全蛋液中攪拌至完全均勻且濕軟。（圖1～圖3）
〈3〉再加入過篩小蘇打粉、無糖可可粉、低筋麵粉攪拌均勻。（圖4～圖8）
〈4〉在作法3加入作法1的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入薇達桑椹果醬微拌勻成麵糊。（圖9～圖12）
〈5〉麵糊倒入凹槽模中至八分滿後抹平，放入已預熱180℃烤箱，烘烤約20~25分鐘，
或烤至牙籤插入蛋糕中間時，不會沾黏即可取出散熱降溫後脫模。（圖13～圖14）
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