再過兩天就是冬至了,市面上各式各樣的湯圓隨處可見
原本還沒想好要做什麼樣式的湯圓,卻在這兩天裡感到氣溫寒冷
冷到直打哆嗦,想喝熱熱的飲品祛寒,想著想著最中意的就是熱薑汁啦!!
不過單喝薑汁又感覺沒什麼特別,剛好藉由這節日,便取家裡現有食材順手做了一些造型湯圓
先吃著來暖和一下身軀也是不錯捏~~~(北部可是又濕又冷
加上Joanna&Rebecca又特別愛吃湯圓,媽咪把傳統的圓形湯圓來個大變身
做成了
人見人愛的「貓熊」,話說真的是好可愛啊~真讓人有種捨不得將它吃下肚的fu


冬至是陽曆12月21-23日,是中國傳統民間節日之一,也是一年廿四個節氣中,最重要的一個節氣
俗諺「冬至大如年而冬」,冬至之備受重視,由此可見一斑至, 而應節食物就是湯圓了
在講究飲食的華人巧手之下,今天所能看到的湯圓,有著各式各樣的變化
冬至在台灣和各地方都有不同習俗和傳統~~~ 


材料A:(份量約30個)
糯米粉..................................200g
水........................................170c.c

材料B:
糯米粉..................................30g
水.........................................25c.c
可可粉..................................1g

薑汁:
老薑泥..................................75g
砂糖.....................................100g
水........................................1500c.c





〈1〉將材料A、材料B各自混合揉勻緩緩倒入開水拌勻,水量請斟酌...過濕請加糯米粉/太乾就加水)。

〈2〉白色糯米糰平均分成數個小圓球狀,可可糯米糰做成造型放置白色糯米圓球上黏合。





〈3〉將老薑磨成泥(切片可)。

〈4〉乾淨空鍋加水並放入薑泥煮至水滾,大火滾後轉小火熬煮約10分鐘,再把砂糖加入拌勻即成薑汁。
 


〈5〉鍋內放適量水,水滾後放入湯圓以中火煮3~5分鐘,等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出。

〈6〉 撈起的湯圓放置冰水靜置5分鐘再撈出瀝乾水份 (較Q),隨後再將薑汁淋入湯圓即可





   

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