有好一陣子沒有做大阪燒了,這幾天大姐也在碎唸什麼時候可以吃到
所以擇日不如撞日,剛好家中都有食材,那就給它做下去就對了
想太多往往都做不成,而且不喜歡空想的fu
Rebecca本來不想吃(想吃造型料理),但...不知道是不是媽咪我煮得太好吃還是肚子餓了
這位姑娘竟把一整份快速吃光光,很努力的埋頭拼命吃

大阪燒
在日本是很受歡迎的平民美食,可以依照個人口味喜好,隨性加料的美味料理
原意是喜好燒「喜好什麼就加什麼」,簡單又好吃的日本小吃絕對是必學的

麵糊的部分不要太濕,因為太濕的話製作中就會癱成一大片,這樣不僅難翻面也不美觀喔!!



材料:

好菇道鴻喜菇..............................1包
好菇道雪白菇..............................1包
中筋麵粉.....................................300g
鰹魚粉........................................3小匙
高麗菜絲.....................................300g
全蛋............................................3顆
水...............................................250ml
火鍋豬肉片..................................2盒


調味料:
海苔粉.........................................適量
美乃滋.........................................適量
大阪燒醬......................................適量
柴魚片.........................................適量



作法:

〈1〉將中筋麵粉、雞蛋、鰹魚粉、水混合攪勻(水一次不要放太多,麵糊呈現為濃稠膏狀即停止加水)。

〈2〉高麗菜、
鴻喜菇、雪白菇等配料加入麵糊中攪勻。



〈3〉
熱油鍋,平底鍋加入適量的油,麵糊倒入鍋中呈圓形狀,慢火煎8-10分鐘使麵糊熟透,
        翻面前放入肉片不可壓平麵糊,再將另一面煎至熟透。

〈4〉煎好之大阪燒放入盤中,淋上大阪燒醬及美乃滋,再撒上海苔粉與柴魚片即完成。



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