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Jenny的媽咪愛吃米血，尤其是家人有時要買油炸食物來吃
都會特別交代買一份米血回家，而且是要油炸後不沾醬的
沾醬的吃起來口感太軟，媽咪不愛呢..........
前幾天去超市買了一塊米血，本來是要做三杯料理用
不過媽咪說不喜歡這樣吃，最後乾脆做椒鹽口味的好了
這樣感覺上會比較優一點
，果然媽咪還是愛這一味這個決定是對的～嘿嘿，看見媽咪吃得開心我也跟著開心
材料：
米血.......................300g
蒜..........................4~5瓣 (切末)
青蔥.......................1支 (切末)
辣椒.......................1根 (切末)
胡椒粉....................適量
鹽..........................適量
作法：
〈1〉米血切小塊，放入已加熱至160~170℃的油鍋中，炸約5分鐘撈起瀝油備用。
米血可沾取番薯粉 (依個人喜好斟酌)，不裹粉油炸口感較酥，但油炸過程中易沾黏，需不斷翻動。
〈2〉平底鍋加入少許的油爆香蒜末／蔥末，等香氣出來後放入米血與辣椒末拌炒，再撒上胡椒鹽拌勻即可起鍋。
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