我們家大大小小都愛吃misterdonut的甜甜圈
不過在台灣來說真的太貴了,一個最少都要價30~45大洋
之前旅居日本時,一星期都會買上一次,特價期間都比台灣便宜許多
應該說那時日本以原價賣出比台灣更物超所值啊~
(現日幣匯率上揚可就沒有便宜到哪去了)
飄洋過海到台灣什麼都賣貴了,害得我好想飛回去東京呢

這次會做這道點心是為了大寶貝而做的唷!!
六月是畢業季...對於Joanna而言,畢業離她還有一段距離
所以月底前就是期末考,這一回寶貝考的不錯
第一天的國語就滿分回家,雖然我沒有給予太大的回應
但...我是有看在眼裡的喔!! 平常看她不是很積極的看書
沒想到用功起來也是不落人後的,小朋友的潛力真是無限

寶貝努力考取好成績,當媽的也當好好獎勵她一下囉.....
做了她愛的波堤甜甜圈,縱使外觀上或許沒有市售的美觀
至少還端得上台面就是了,畢竟媽媽的愛心是無價的



材料:(約7~8個份)

白玉粉..........................100g
(沒有白玉粉可用糯米粉代替,但多少會影響口感)

鬆餅粉..........................100g

純豆漿..........................7大匙

全蛋.............................1個


炸油.............................適量

黃豆粉..........................2大匙
(一般小朋友不喜歡黃豆粉的味道,請依個人喜好做添加)

細砂糖..........................3大匙



◎ 前製作業
白玉粉顆粒用手指捏碎,呈細緻粉末狀態
蛋打入容器中攪散
● 烤盤紙裁剪成8cmX8cm大小
● 黃豆粉和砂糖混合均勻


作法:

〈1〉白玉粉和豆漿放入容器內,用手揉勻呈滑順狀。【圖1】

〈2〉蛋液少量分次慢慢加入作法1內,每次須充分混合均勻後再加入。
【圖2】

〈3〉加入鬆餅粉,用刮刀混合均勻至無粉粒狀態。
【圖3~4】


〈4〉將麵糊放入擠花袋中,沒有擠花袋可使用塑膠袋,裝好麵糊後在袋角減1cm左右小洞即可使用。【圖5】

〈5〉在烤盤紙上擠出1cm大小的麵糊,尾端以廚房專用的剪刀剪斷(重覆以上動作),
        分別於6處擠出圓錐麵糊,排成花朵狀 (剩下麵糊以相同方式操作)。【圖6】

〈6〉炸油預熱至160
℃,將作法5麵糊連同烤紙一起放入油炸鍋,用中小火炸約1分鐘,
        翻面後取出烤紙繼續炸,炸至金黃色澤即可。【圖7~9】


〈7〉將油瀝乾,趁熱沾裹已加入黃豆粉的砂糖 (不加黃豆粉直接沾裹細砂可)。【圖10】




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