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最近生活真的好忙碌，原本要去工作但因為一些私人因素又得暫緩了
不過秘密事件持續進行中，先賣個關子囉!!
我想不管發生什麼事，唯一不變的還是我對於料理的熱衷學習
當然其中的樂趣，只有喜愛料理的人能夠感受
一早送寶貝上學後，順道繞去市場買了2尾中卷 (100大洋)
老闆娘超貼心的，我都還沒開口就問我要不要去皮，順手就幫我處理好了
不然自己弄也是要花一些時間，直接交由專業的處理快速多啦!! (分明是自己懶惰
)每次採買食材都是事先想好要做些什麼樣的料理，所以到了市場買東西就節省不少時間
梅雨季節到了，雨雖然狂下 (根本就是用倒的)，但好天氣時卻是熱爆啊～
悶熱氣候真的少不了涼拌／開胃菜呢，因此做了這道料理
酸酸辣辣的味道，風味獨特口感爽脆，不開胃都很難啦!! 好吃好吃
ps.若覺得海味很重，可以添加一些甜雞醬，風味不減唷～～～
材料：
中卷..................................225g (2尾)
冰開水...............................適量
香菜..................................少許
醃醬：
魚露..................................1大匙
糖.....................................1小匙
蒜末..................................¼小匙
辣椒末...............................少許
檸檬汁...............................2大匙
作法：
〈1〉中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨，切成適當大小的段狀備用。
〈2〉取鍋水煮至沸騰，將中卷段放入沸水中汆燙，再把中卷段泡冰開水，冷卻後撈起。
〈3〉加入醃醬醃約20分鐘，中卷段盛盤，放上已洗淨的香菜即可。
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