家裡所剩的麵粉不多了,索性把它用完就不再補貨 (
想買也買不到)
畢竟哈尼也不會做麵包,放在哪也只是放到過期
趁回台前趕緊做一做吃吃掉,這樣才不會浪費

在義大利佛卡夏意指火爐,據說它的起源是因為做Pizza時餡料不夠了
在烤完主角Pizza以後,把剩下那些發過頭的麵皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裡用餘火烤熟
說穿了就是Pizza皮的變種啦~沒想到一鳴驚人、流傳至今


利用橄欖油取代奶油,麵包帶著天然植物油香,口感紮實外皮酥脆非常好吃
哈尼最愛這樣子的麵包,我一直認為他就像外國人 (待過歐洲就是不一樣)
最愛歐式的料理,吃它千百回也不覺得膩
總是說著這有多好吃又多好吃,簡單的美味又健康

相對的...出爐冷卻後一個馬上就被哈尼嗑掉啦!!
還一直跟我說剩下的麵粉通通做成這個麵包,想拿去跟同事分享
哇哩咧~你係頭殼壞掉唷!! 都不夠吃了還分享
似乎忘了現在是非常時期了,噗噗~

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份量:2個份

材料a (麵糰):高筋麵粉250g、橄欖油20cc、塩1/2小匙、砂糖1/2小匙、速發酵母3g、30溫水150cc

材料b (表面):迷迭香適量、橄欖油適量、岩鹽適量 (沒有則用一般塩代替)

作法:


step〈1〉材料a放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可


step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來將麵糰分割成2等份滾圓,

鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘


step〈3〉鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,桿成1~1.5公分厚的扁椭圓型

▲step4烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大

▲step〈5在已完成二次發酵的麵糰上,表面刷上一層橄欖油,用筷子在麵糰表面壓入數個印子( 壓到近底部),

                  在這些印子凹陷內滴入少許橄欖油,在表面裝飾迷迭香葉撒少許鹽

▲step〈6放入已預熱200烤箱中烘烤25分鐘


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