貓奴の食旅玩味

這回選用的材料是哈尼跟寶貝都不怎麼愛的紅蘿蔔

可是它偏偏又具有豐富的營養素，叫人不吃都不行ㄟ

猶豫了好久，最後還是決定做下去，說不定口感還不錯呢

果然，鬆餅粉+蜂蜜的香氣，整個蓋過那紅蘿蔔的青味

再加入優格後，口感更加濕潤好吃

雖然哈尼一直問說真的是紅蘿蔔嗎? (因為他擔心不好吃)

我則告訴他吃了你一定會喜歡啦! 不要這麼快就否定它的味道

紅蘿蔔我很愛ㄟ，記得小時候都直接生食超鮮甜的

奇怪，它有這麼難吃嗎??? 想不透...............

不過天然又健康的材料做成杯子蛋糕

即使不喜歡蔬菜的小朋友都會喜歡上唷!

紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康

紅蘿蔔含有豐富的纖維素，對便秘極具療效

食用紅蘿蔔還能增強免疫力，防癌抗衰老，降低女性得卵巢癌的機會

對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓，也有一定效果

材料A (麵糊)：鬆餅粉200g、無鹽奶油80g、原味優格3大匙、全蛋2個、蜂蜜or砂糖4大匙

材料B：紅蘿蔔1/2條

( 紙杯模：口徑7.8cm X 底徑6.5cm X 高5cm 5個 )

事前準備：

● 紅蘿蔔削皮後刨絲，用手將多餘水分擠乾

● 將奶油放入耐熱容器內，蓋上蓋子微波爐加熱30秒 (730w) 使奶油融化

● 烤箱預熱至160℃

作法：

▲step〈1〉將蛋打入容器中攪散，加入蜂蜜用打蛋器充分混合均勻 (如圖1、2)

▲step〈2〉加入融化奶油混合均勻，再加入原味優格拌勻 (如圖3、4)

▲step〈3〉加入鬆餅粉，用刮刀以切拌方式混合均勻 (如圖5、6)

▲step〈4〉麵糊混合均勻後，將紅蘿蔔絲加入拌勻 (如圖7、8)

                 加入紅蘿蔔絲時不要用力攪拌，只要拌勻至無粉粒即可

▲step〈5〉麵糊倒入紙杯模型內約七分滿，放入160℃烤箱中烘烤20分鐘 (如圖9)

                 用竹籤插入蛋糕中心再拔出，若無沾黏麵糊即為烤熟，移至網架上冷卻

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