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嘿! 實在不敢相信我居然做了這道料理怎說呢? 通常對於皮蛋我則是避之唯恐不及
很不喜歡這個味道，加上又黑黑的一點都不討喜
令我納悶的是，為什麼很多人卻很愛這一味
哈尼說...就像臭豆腐一樣，不是每個人都喜歡
愛的人當然是讚不絕口，說的也是吼～
促使我利用皮蛋做料理，還是Carol老師的不藏私食譜囉
光看圖片就覺得好好吃唷!! 讓我不再抗拒皮蛋了
不過寶貝Rebecca和我一樣不喜歡它
寶貝說黑黑的又臭，一點都不好吃
唉!! 我自己都不愛了，怎能叫孩子也喜歡呢...暈
料理完我嚐試吃了一口，ㄟˊ...沒有我想像中的難吃耶!!
而且麻婆的重口味，整個壓過難聞刺鼻的臭皮蛋味
實在是不敢相信說...原來皮蛋也有好吃的時候，噗～
還有這次買的四川豆瓣醬好辣ㄚ...都快要噴火
配上皮蛋嘟嘟好哩，超下飯的說......
不知覺兩碗飯就下肚了，金害啦!!
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| 材料：皮蛋2個、絞肉110g、青蔥1/2支、蒜頭1瓣、紅辣椒1支、薑2片 調味料：豆瓣醬1/2大匙、醬油1/2大匙、醬油膏1/2大匙、米酒1/2大匙、清水1 1/2大匙、鹽少許 |
作法：
| ※食譜參考來源：Carol自在生活 |
| 〈1〉皮蛋切丁、青蔥切蔥花、紅辣椒切片、蒜頭切片、薑切末 〈2〉炒鍋放入1大匙油，將絞肉放入炒熟至變色，隨後將蔥花、蒜頭片、辣椒片、薑末放入炒香 〈3〉調味料加入拌炒均勻，蓋上鍋蓋小火悶煮一下讓肉入味 〈4〉將皮蛋加入拌炒均勻，最後灑上些許蔥末翻炒一下，起鍋前淋上少許麻油即可 |
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