嘿! 實在不敢相信我居然做了這道料理
怎說呢? 通常對於皮蛋我則是避之唯恐不及
很不喜歡這個味道,加上又黑黑的一點都不討喜
令我納悶的是,為什麼很多人卻很愛這一味
哈尼說...就像臭豆腐一樣,不是每個人都喜歡
愛的人當然是讚不絕口,說的也是吼~


促使我利用皮蛋做料理,還是Carol老師的不藏私食譜囉
光看圖片就覺得好好吃唷!! 讓我不再抗拒皮蛋了
不過寶貝Rebecca和我一樣不喜歡它
寶貝說黑黑的又臭,一點都不好吃
唉!! 我自己都不愛了,怎能叫孩子也喜歡呢...暈
料理完我嚐試吃了一口,ㄟˊ...沒有我想像中的難吃耶!!
而且麻婆的重口味,整個壓過難聞刺鼻的臭皮蛋味
實在是不敢相信說...原來皮蛋也有好吃的時候,噗~

還有這次買的四川豆瓣醬好辣ㄚ...都快要噴火
配上皮蛋嘟嘟好哩,超下飯的說......
不知覺兩碗飯就下肚了,金害啦!!


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材料:皮蛋2個、絞肉110g、青蔥1/2支、蒜頭1瓣、紅辣椒1支、薑2片
調味料:豆瓣醬1/2大匙、醬油1/2大匙、醬油膏1/2大匙、米酒1/2大匙、清水1 1/2大匙、鹽少許


作法:
※食譜參考來源:Carol自在生活



1〉皮蛋切丁、青蔥切蔥花、紅辣椒切片、蒜頭切片、薑切末
〈2〉炒鍋放入1大匙油,將絞肉放入炒熟至變色,隨後將蔥花、蒜頭片、辣椒片、薑末放入炒香

〈3〉調味料加入拌炒均勻,蓋上鍋蓋小火悶煮一下讓肉入味
〈4〉將皮蛋加入拌炒均勻,最後灑上些許蔥末翻炒一下,起鍋前淋上少許麻油即可

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