最近因為做寶貝的造型便當關係,都會買一小盒鵪鶉蛋備用

剛好昨個在Joanna家看到那道糖醋小炸彈,感覺還不錯很想試做
不過在做便當同時要顧及色彩的搭配,不想清一色而暫時作罷
那就換成黃色炸蛋好了 (不是紅色炸彈唷!!)
裹著麵衣炸成金黃色感覺就是很好吃,再搭配泰味醬(甜雞醬)...OMG!!更美味了
而且這色澤很吸引寶貝,她也吃了不少下去
久久吃一次可以啦!! 吃多了膽固醇太高也不好


材料:
鵪鶉蛋---------------15個
麵包粉---------------適量


麵糊材料:
麵粉---------------4大匙
咖哩粉------------1大匙
雞蛋---------------1個
水-------------------2大匙



作法:
〈1〉
將鵪鶉蛋放入冷水煮沸後加入少許鹽(蛋殼才不易破),當筷子可以夾住蛋時表示蛋已煮熟,
        隨即關火取出置於冷水中待涼剝殼
〈2〉麵糊材料混合攪拌均勻,剝完殼的鵪鶉蛋用竹籤插入,沾裹麵糊與麵包粉
〈3〉熱油鍋,大火快速炸至表面金黃,取出瀝油即完成





鵪鶉蛋
營養素:
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素
尼克酸、膽固醇、維生素A、 維生素B2

鵪鶉蛋
益處:
有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚
貧血、營養不良、神經衰弱月經不調支氣管炎、血管硬化等病人具有調補的作用

鵪鶉蛋注意事項(禁忌):
腦血管疾病者少吃




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