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這道料理是帶寶貝逛書店時，翻閱食譜書籍看到的
每次到了書店一定不忘看些料理書，了解一下日本人對於料理的手法認知
日本料理一般來說就是以清淡、健康的觀感來表達
運用簡單的烹調手法將食材的原味巧妙顯現，說真的不得不讓我佩服
回家後憑著記憶趕緊寫下作法與食材用量，抱持著現學現賣的精神做料理
個人對於這口感是可以接受的，不鹹不膩吃起來相當清爽
但哈尼還是忠於台灣蒜泥白肉的吃法，噗～
不過偶爾嚐試不一樣的新吃法還蠻不錯呀!! 看來要常到書店繼續挖寶
| 材料： 豬肉薄片--------200g 中型番茄--------3粒 青蔥--------------1/3支 調味料： 醬油---------------3大匙 料理用白醋-----2大匙 糖------------------1大匙 香油---------------1大匙 |
〈1〉青蔥洗淨切末(蔥綠/蔥白各半)，調味料拌勻加入青蔥末即完成醬汁
〈2〉番茄洗淨切薄片擺盤(厚度切約0.3~0.5cm)
〈3〉豬肉薄片放入滾水中汆燙約10~15秒，取出放涼後放入盤中淋上醬汁即可
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