這道料理是帶寶貝逛書店時,翻閱食譜書籍看到的

每次到了書店一定不忘看些料理書,了解一下日本人對於料理的手法認知

日本料理一般來說就是以清淡、健康的觀感來表達

運用簡單的烹調手法將食材的原味巧妙顯現,說真的不得不讓我佩服

回家後憑著記憶趕緊寫下作法與食材用量,抱持著現學現賣的精神做料理

個人對於這口感是可以接受的,不鹹不膩吃起來相當清爽

但哈尼還是忠於台灣蒜泥白肉的吃法,噗~

不過偶爾嚐試不一樣的新吃法還蠻不錯呀!! 看來要常到書店繼續挖寶

材料:
豬肉薄片--------200g
中型番茄--------3粒
青蔥--------------1/3支

調味料:
醬油---------------3大匙
料理用白醋-----2大匙
糖------------------1大匙
香油---------------1大匙

〈1〉青蔥洗淨切末(蔥綠/蔥白各半),調味料拌勻加入青蔥末即完成醬汁

〈2〉番茄洗淨切薄片擺盤(厚度切約0.3~0.5cm)

〈3〉豬肉薄片放入滾水中燙約10~15秒,取出放涼後放入盤中淋上醬汁即可

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