記得小時候最喜歡跟媽咪到傳統市場去了,為什麼呢?

因為那裡賣的現烤豬肉乾,香噴噴的味道總是吸引著我

媽咪也知道我最愛吃豬肉乾,所以只要經過那都會買一些給我解饞

話說我已經很久沒吃,即使在日本有賣但還是沒有台灣那般的口感

都是加工包裝完成販售的,沒有現烤現賣,要買的時候都要幾經考慮過
才決定

而且在價位上100g就要好幾佰塊日幣甚至仟円都有可能,很不划算

我想還是自己動手做卡實在,吃的
安心又衛生,加上眞材實料絕不添加防腐劑唷!!

想吃多少就有多少,當天做好就被嗑完了,不用去煩惱保存的問題

〈沒吃完放一兩天也是沒問題,趁新鮮即早食用完畢最佳〉

作法上也是相當簡易,是下酒、看影片、出遊的最佳休閒食品呢

 
材料:
豬絞肉..........470g
醬油.............1大匙
米酒.............2大匙
魚露.............2大匙
砂糖.............3大匙
蜂蜜.............2大匙
辣椒粉..........1小匙



 作法步驟:

〈1〉豬絞肉加入所有調味料,攪拌至起膠有黏性


〈2〉
用塑膠袋來裝肉泥,表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏
       
(面積大小請依自家烤箱大小判定)

〈3〉肉泥桿的愈薄愈好約0.3cm放進冷凍冰存

〈4〉
將冷凍變硬的生肉片,用剪刀沿著邊線剪開塑膠袋→掀開塑膠袋
        (動作要快,因為肉片很薄,一下就回溫變軟)

〈5〉放在抹了油的烤架上(烤盤用錫箔紙包覆,烘烤時會滴油),送進已經預熱的烤箱以

        180
℃烘烤,邊烤邊適情況翻面,直到表面微焦,取出再刷上一層薄薄的蜂蜜,冷
        卻後再切小塊或條狀即可

↑ 烤好後油油亮亮眞吸引人呢


前陣子答應爺兒要做給他吃的,終於實現諾言,我可是說到做到的唷!! 就是要給我時間咩~

Rebecca也很愛這一味,一直吃個不停...難怪最近發福不少,噗~


食譜來源出自:小小米桶的寫食廚房

喜歡我的分享~請不要吝嗇您的唷!!

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