第一次嘗試做麵包,其實有一點小小壓力在

不過還是硬著頭皮給它做下去,製作過程中都還算順利
唯一美中不足的地方就是"花生醬"
這次選用的花生醬過於黏滑,和以往大不相同
早知道就用原牌子不要換,換了還真是不順手
整個就是黏滴滴的感覺,幸好還不錯吃啦!!
不然一定會被我自己先嫌棄到不行,噗~~~


午茶時刻‧迷你花生醬餅乾←所用的廠牌較佳




材料A:
高筋麵粉 250g
酵母 5g
砂糖 20g
塩 適量
無塩奶油 20g
牛奶 150g


材料B:
花生醬 適量

※食譜參考來源:COOKPAD※




作法 ↓

一、無鹽奶油置於室溫中軟化(至手指可以輕鬆按下即可),或是隔水加熱軟化(注意不要油水分離)

二、材料A混合
一起攪拌成糰【麵粉需過篩】,將麵糰揉10分鐘到光滑有彈性,靜置發酵1小時

三、桌上撒些乾麵粉,把發酵過的麵糰分割成數個滾圓,再鬆弛15分鐘



四、鬆弛過的小麵糰桿成圓形,放入適量的花生醬包起來,接合處用桿麵棍稍微壓一下使之更加密合,
再捏塑成水餃型桿平(不宜太過用力會爆開),桿平對摺後劃三刀攤開,以螺旋方式扭轉成型



五、放入已預熱的烤箱中,以180℃烘烤15分鐘,至膨脹金黃即
 
烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定





做完後的12個小麵包,個個造型都不一樣
應該統稱為亂亂捲花生麵包才對
嚴格來說這次烘培不及格啦!!
千萬不要安慰我,這樣我才有進步的空間
 (想太多了吧!!根本就沒人要安慰妳,噗~)



 

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