好久沒有吃些台灣小零嘴囉
之前就有想說要自己動手做肉條或肉乾
但礙於沒有烤箱之下...遲遲未動手
今個不管啦!!先做再說
烘烤的部份是利用烤魚的烤爐小火慢烤
三不五時就打開瞧瞧
就怕燒焦ㄌ...不過有點焦反而更香ㄟ
小試一下家人還蠻捧場的說
一下子就吃光光啦!!
搭配啤酒更是好滋味的享受
不過我不能喝酒...所以自己打ㄌ葡萄鮮果汁喝喝
找時間再來挑戰牛肉乾嚕~~~

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材料:純瘦豬肉370g、醬油25ml、鹽1茶匙、砂糖35g、蒜頭5粒、黑胡椒適量



 1.
豬肉順紋切成幾大塊,放鍋中加水淹過表面,燜煮到用筷子刺不會出血水(約需30min),連湯一起放涼

2. 煮熟豬肉
撈起用手撕成指頭般粗的肉條

3. 放回炒鍋裡,加全部調味料和去皮拍碎的蒜頭(不用加煮肉的湯汁),用小火翻炒到湯汁收乾為止

4. 用烤箱烤乾,150℃烤30min即可,但要不時把肉條翻面和移位



雖然沒有像市售的那麼具有賣相
不過也是很好吃唷~
飯後小零嘴...都忘記自己才剛吃飽而已
一口接一口...美味啦!!





市售豬肉絲的顏色很紅,那是加了色素,自製品會呈現正常的醬油色


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