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前陣子在萍姐家看到她做的一道料理【萍萍的愛家←由此進入】
"沒沾粉的肉排"看起來超級好吃..感覺上很入味說
看著看著自己也心動ㄌ...決定來試一下嚕
跑去買了里肌肉回來...因為決定的太倉促..所以肉就沒有醃很久 (約3~4小時)
不過事後還是有補救方式..吃起來還OK唷!!
萍姐～我做的有及格嗎?? 呵呵.....
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材料：帶點厚度的里肌肉4塊
醃料：薑片、蒜末 (我喜歡蒜香所以加ㄌ不少下去)、米酒、醬油、太白粉少許
1. 買回來的里肌肉清洗一下把水瀝乾，再用刀背拍薄
2. 拍薄的里肌肉加入醃料醃至3~4小時 (醃愈久愈入味)
3. 熱油鍋加入少許油，放入肉片以大火煎將兩面肉汁鎖住，再改以中小火煎至熟透
ps. 因肉醃漬時間不夠久，所以在煎時有再加入些許醬油
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