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夏季除了冰品/生菜沙拉讓人吃了爽口不油膩之外，食材裡的蘆筍兼具著清涼退火、利小便的功效
蘆筍所含的β-葫蘿蔔素比菠菜多，也富含蛋白質，對體內氮的代謝作用，具重要地位
有良好的消除疲勞功效，也含有豐富的維生素、礦物質、葉酸、膳食纖維等，是個對人體有益的食物
也是這陣子家裡最常見的食材之一
材料：培根片、火腿片、蘆筍、起司片
(1) 蘆筍洗淨，削去根部硬皮，切成小段
(2) 燒開半鍋水，加入一小匙鹽，放入蘆筍燙熟，撈出瀝乾水分、馬上放入冰水中泡涼
(3) 花型片：用模型在火腿片押出花型.....花心：使用起司片做成小圓型
(4) 培根片平鋪捲上蘆筍，油鍋放入一茶匙油以小火燒熱 (可使用奶油)
(5) 油鍋熱後放入培根捲以中小火慢煎，煎至培根變色即可
ps.撒上黑胡椒粉更能提味
本篇文章引用自此
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