星期日跟家人跑去kawasaki逛街
回家時當然免不了要去那裏的超市買些食材回家
那裏的生鮮真的是很新鮮...俗擱大碗
購入的食材其中一項是地瓜
原本是要煮地瓜粥給寶貝吃
不過寶貝最近有些厭食不愛吃飯
麻麻就打消煮粥的念頭
至於這條地瓜該如何呢???
拔拔下班回家用過晚餐後..我問他...你想吃什麼樣的地瓜料理
拔拔二話不說也不考慮的說要吃拔絲地瓜
這下可得考驗麻麻的功力ㄌ
因為麻麻從來都沒做過..所以不知做出來會是什麼德性
只好一切靠想像了..有上網查作法的相關訊息
不過不是我想要的fu
那就任憑我自由發揮了

第一次做算是成功唷~
真的有絲喔!!...邊看影片邊吃甜點恰到好處
您心動了嗎?試試看唷..不難製作又好吃
更不用花錢去外面買來吃
想吃多少就有多少...而且甜度還可以自己控制
真的是非常"讚"的一道甜點



材料:地瓜一條、沙拉油900ml、白砂糖3大匙

作法↓

(1)地瓜洗淨削皮後,切出自己喜好的形狀【原本是要切成長條狀,後來覺得跟薯條沒啥兩樣,才決定切成塊狀】

(2)地瓜炸熟備用...炸至變色即可【若不確定地瓜是否熟透,可用牙籤刺刺看】

(3)炸好的地瓜撈起放置吸油紙上,吸去多餘的油脂

(4)把炸過地瓜的油倒入乾燥的碗裡,或是另一鍋中皆可,留下約2大匙的油在鍋內加熱備用

(5)油鍋內加入3匙白糖,用小火熬煮到完全溶化【可多放一些油...糖比較不容易燒焦】

(6)把炸好的地瓜放入鍋內拌勻,每一塊地瓜都要均勻的裹上糖衣,確認ok即可撈起待涼食用



ps1.因糖漿容易焦所以動作要快...不然拔絲地瓜就變成焦糖地瓜ㄌ

ps2.麻麻還在哺乳所以都是放白砂糖做成糖漿 (放麥芽糖會退奶唷!哺乳期不宜食用)

ps3.製作糖漿有放麥芽糖+砂糖混和的要記得加一些些水喔~ (放純砂糖不用加水...只要和些許油混和就行囉!!)
but...有放麥芽糖者只要放一匙就夠囉!水也加一匙即可

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