好久沒吃滷的食物了...有些嘴饞ㄋ,今天就一飽口慾吧!!
還好家裡有雞腿不然還得出門買咧~
這是一道很下飯的菜餚
尤其是滷汁加入飯中"おいしい"可以吃上好幾碗飯
再加幾顆蛋一起滷,除了有雞腿吃外還有滷蛋...一舉兩得

材料:
小雞腿.....9隻

調味料:
小青蔥.....2支
八角/薑片/米酒/糖.....適量 (依個人口味而定)
蒜.....3片
小辣椒.....5~10條
醬油.....200ml
水.....800ml

作法:
1.雞腿先用水洗淨,取一鍋開水煮滾後把雞腿放入滾水中汆燙,去除雜質→撈起備用
2.取一乾淨鍋子將調味料放入鍋內,醬油與水以1:4比例添加,醬汁要蓋過雞腿,這樣滷起來的顏色才會均勻
3.滷鍋蓋上鍋蓋→開火煮滾→小火悶煮5min開鍋蓋翻動雞腿→使上色入味均勻→再悶煮5min關火→上桌

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