颱風天不適合外出,加上風大雨大實在不想拿自個兒生命開玩笑
所以還是安份的待在家裡比較實在啦!!!
當然在颱風來臨前,下了班趕緊跑去黃昏市場採購食材囤積
平常黃昏市場就已經很多人了,碰上颱風天更是人擠人...買個東西都是擠來擠去>"<
買到所需要的食材後便趕緊離開,繼續待在那裡我可能會起瘋~~~
我們家都愛吃鴨血,因此也吃過不少家的鴨血煲,就屬簡X傅的麻辣鴨血最對味
百吃不厭捏~介紹吃過的人都說讚啦!!!
這次自己也試著做做看,上網爬過一些食譜網站,但感覺就是沒有想要的料理配方
於是實驗精神又來了,修改食譜添加一些自己要的調味料
哇!哇!哇!意外的好吃捏~~~
連好久沒吃到水某做料理的亞特先生都好愛唷~讚美著不輸市售的喔!
一鍋麻辣鴨血超下飯的,亞特先生竟一口氣扒了三碗飯(是說有這麼餓嗎?)
亞特先生說太久沒吃到我煮的料理了,所以要多吃點
※鴨血被人們稱為“液體肉”鴨血性平,營養豐富,不但富含蛋白質
而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,極易被消化、吸收
而且鴨血中脂肪含量非常低,因此很適合血脂高的人經常食用
此外,據《本草便讀》記載,鴨血還可養肝血、解毒、治貧血
而且具有很好的清潔血液能力,這對於患有“三高”的男士來說
絕對是降脂排毒的好食品..........
食材:
鴨血....................................2塊
調味料:
鷄高湯...............................1000c.c(水+康寶雞湯塊2個即成)
辣油...................................3½大匙
自製朝天蒜茸辣椒醬.........1大匙
花椒粒...............................1大匙
辣豆瓣醬............................2大匙
作法:
〈1〉鴨血沖水洗淨後切小塊(片狀),再放入滾水中略汆燙後撈起備用。
〈2〉將所有調味料混合煮至滾沸。
〈3〉再放入作法1的鴨血塊,改轉小火滷約30分鐘即可。
※ 麻辣鴨血要有點油,鴨血才會滑嫩好吃~
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