麵包超人玻璃餅乾13

最近小妞常常跟我提到玻璃餅乾這件事,不知道是在學校與同學有討論

還是在哪裡看到的,一直說這種餅乾好特別,似乎也很有趣呢

當媽媽聽到這樣的話語,心裡就有底了啦!!!就是要準備動手製作了

然而媽媽總是有求必應,聽見孩子的心聲就會立馬行動

但只針對烘焙(飲食)方面來說是這樣子的

在其他方面,媽媽還是有原則的嚴母,哈!哈!

玻璃餅乾的製作,就以小妞喜歡的麵包超人(アンパンマン)為主題

希望小妞與麵包超人一樣,能夠一直秉持著以助人為快樂之本

助人為樂是人生的一大美德,在幫助別人的同時,也幫助了自己得到快樂

 

材料:(28片)

無塩奶油 100g

砂糖 80g

塩 少許

蛋黄 1個

低筋麵粉 200g

紅麴粉 1/2小匙

糖果 10顆

裝飾用:

草莓巧克力筆 1支(舌)

可可巧克力筆 1支(眉、眼)

麵包超人玻璃餅乾3

前置作業:糖果先行敲碎備用。

麵包超人玻璃餅乾1

作法:

〈1〉無鹽奶油置於室溫中軟化(至手指可以輕鬆按下即可);或是隔水加熱軟化、微波加熱軟化(注意不要油水分離)皆可。

〈2〉軟化的無鹽奶油倒入麵包機中,再加入砂糖和塩攪拌均勻,蛋黃加入已拌勻的糖油中攪拌,隨後將已過篩的低筋麵粉加入拌勻成糰。

〈3〉原色麵糰取60g,加入紅麴粉揉勻成紅麴麵糰。

麵包超人玻璃餅乾2

〈4〉桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可),表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏。

※ 麵皮厚度約0.3cm。

麵包超人玻璃餅乾4

〈5〉用剪刀沿著塑膠袋邊線剪開→掀開塑膠袋→印模→放置烤盤中。

※ 桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻。

※ 麵皮要冷藏過再印模,邊緣較平整也易脫模不破損。

麵包超人玻璃餅乾7

〈6〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤約8分鐘,取出烤盤加入碎糖後,再放進烤箱烘烤至碎糖溶解立即取出置涼。

烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定

麵包超人玻璃餅乾8

〈7〉烤好後的餅乾再用巧克力筆畫臉即完成。

※ 巧克力筆於餅乾冷卻中時,利用隔水加熱讓巧克力軟化,方可操作。

麵包超人玻璃餅乾9

麵包超人玻璃餅乾10

麵包超人玻璃餅乾11 麵包超人玻璃餅乾12

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