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簡單易做的鹽烤蝦來囉!

可保留海鮮本身的鮮甜味

不需過多的調味就很好吃了

利用高溫與鹽的結合

就能輕易做出一道美味佳餚

※鹽份請依個人喜好口味斟酌

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食材:

鮮蝦…………….15(300g)

薑片…………….5g

 

調味料:

…………….…3大匙

米酒………….…1大匙

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作法:

〈1〉剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚,再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。

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〈2〉作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。

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〈3〉作法2醃蝦用竹籤串好,烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪,再將蝦子擺置烤盤內,上方撒上剩

         餘鹽,放入已預熱之烤箱,以200烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)

〈4〉取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。

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